Alba, iscrizioni aperte al corso di formazione sul cibo

Lezioni dal 19 marzo al 23 aprile. Adesioni entro il 15 del prossimo mese

Il Leo Club Alba Langhe, in collaborazione con CN.FOOD (Associazione dei laureati in tecnologie alimentari di Cuneo), promuove un corso di formazione sul cibo e sulle filiere di produzione degli alimenti, con il fine di permettere a tutti i consumatori ed appassionati di enogastronomia di accrescere le proprie
conoscenze in merito alle produzioni agricole e zootecniche.

La filiera rappresenta il percorso che compie un alimento dalla terra alla tavola, un processo suddiviso in fasi che vede coinvolti più soggetti: agricoltori, produttori di mangimi e sementi, allevatori, industria di trasformazione, trasportatori e distributori, commercianti all'ingrosso e al dettaglio, fino al consumatore.

Parlare di filiera significa, quindi, affrontare i temi delle modalità di coltivazione, della selezione, della distribuzione e vendita dei prodotti, della loro stagionalità e del rapporto che esiste tra il cibo e la cultura di una comunità. I partecipanti potranno, così fruire di una informazione corretta ed indipendente sulle produzioni agroalimentari, che consentirà loro di acquisire una maggiore capacità critica nella decisione di consumo, ovvero nella scelta di acquisto
quotidiano dei cibi da consumare per sé e per la propria famiglia.

Il corso è indirizzato a tutti i cittadini, ed ha quindi un taglio divulgativo, affinché possa essere facilmente fruito da qualsiasi consumatore. Ai partecipanti che seguiranno almeno 3 delle cinque lezioni previste verrà rilasciato un attestato di frequenza ed un gustoso omaggio solidale. Il corso di formazione si compone di cinque seminari a cadenza settimanale che consentiranno l’approccio allo studio delle principali filiere alimentari.

Relatore: dott. Massimo Prandi, Enologo e Tecnologo alimentare, presidente di CN.FOOD.. La sede del corso: Sala Marello, presso Piazzale Parrocchia Madonna Moretta, Corso Langhe - Alba.

Lunedì 19 marzo ore 21 -23 La frutta e la verdura fresca e trasformata. Le olive e l’olio.
Lunedì 26 marzo ore 21 -23 L’uva e il vino. La birra.
Lunedì 2 aprile ore 21 -23 Il latte, lo yogurt ed il formaggio
Lunedì 16 aprile ore 21 -23 La carne e gli insaccati
Lunedì 23 aprile ore 21 -23 La farina, il pane, la pasta ed i dolci. Cacao e cioccolato.

Iscrizione entro il 15 marzo a mezzo mail info@cnfood.it o telefonica a Massimo 329/7866732. Quota di partecipazione 30€, da pagarsi all’accreditamento alla prima lezione. Il corso verrà attivato con un numero minimo di 15 partecipanti, posti limitati a 40 iscritti. I proventi saranno interamente devoluti a favore del progetto LEO TOD “La differenza? Io lavoro!” finalizzato alla formazione professionale per i ragazzi disabili. L’obiettivo della raccolta fondi è permettere l’inserimento lavorativo di ragazzi diversamente abili, offrendo loro corsi di studio altamente qualificati nell’ambito delle nuove tecnologie informatiche.

Per maggiori informazioni consultare il sito internet www.ladifferenzaiolavoro.it