A Fossano il convegno sull'evoluzione della carne bovina

Si è svolto venerdì 17 febbraio, presso l’Hotel DAMA di Fossano, un convegno organizzatodall’Asprocarne Piemonte, in collaborazione con l’Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali della provincia di Cuneo, dal titolo “L’evoluzione del mercato della carne bovina: quali strategie per governare il cambiamento?”.

L’evento, che ha visto la partecipazione di un folto pubblico rappresentato sia da allevatori che datecnici Agronomi, ha sviluppato i temi di più stretta attualità riguardanti il mercato della carne bovina, analizzando le tendenze in atto sul mercato nazionale ed internazionale con particolare riferimento alle dinamiche di cambiamento nel medio – lungo periodo. L’occasione è stata utile inoltre per un focus di analisi sui principali fattori critici di successo, con particolare riferimento alle relazioni industriali e alla differenziazione dell’offerta.

Relatore dell’evento è stato il dott. Claudio Federici, responsabile dell’area mercati di ISMEA l’Istituto diservizi per il Mercato Agricolo e Alimentare, con cui Asprocarne da anni ha intrapreso una proficua collaborazione allo scopo di fornire ai propri associati il maggior numero di informazioni in merito all’andamento del mercato della carne bovina.

In chiusura, l’intervento del Presidente di Asprocarne Piemonte Mario Panero, ha evidenziato come, sempre di più, gli allevatori debbano confrontarsi con un mercato della carne bovina che è diventato difatto di portata mondiale e, dunque, sarà necessario rendere ancor di più efficienti e produttivi i nostriallevamenti. Sono infine intervenuti alla discussione il Presidente della Coldiretti di Cuneo Marcello Gatto, il quale ha sottolineato come sia più che mai utile intervenire verso il consumatore a favore di un consumo consapevole della carne bovina, e il rappresentante della CIA Piemonte Giampiero Amelio il quale ha rimarcato la necessità di una unità tra le varie organizzazioni rappresentati degli allevatori al fine diriportare più potere contrattuale in mano ai produttori.