Non soltanto disagi alla viabilità (vedi alla voce gelicidio, un vocabolo tristemente tornato di moda nelle ultime settimane): il freddo record che attanaglia l'intera Italia come grandissima parte dell'Europa centro-settentrionale sembra avere ricadute anche dove meno ce lo si potrebbe aspettare. Come, per esempio, il "mondo scuola".
La ditta Markas srl, realtà importante dei servizi di pulizia e ristorazione di ospedali, case di riposo, aziende e scuole in Italia, Romania e Austria, e conosciuta anche da diverse realtà cuneesi come l'ASL Cn1, il comune di Cuneo e quello di Borgo San Dalmazzo, ha oggi (18 gennaio) diramato una comunicazione rivolta a tutti gli enti che usufruiscono del suo servizio di ristorazione scolastica, sottolineando come nei prossimi giorni la distribuzione di prodotti ortofrutticoli possa incontrare disagi e difficoltà.
Movente: la straordinaria rigidità di questo attuale inverno, in particolar modo in zone d'Italia dove di norma le condizioni climatiche si dimostrano ben più gestibili.
"Le forti ondate di gelo e le abbondanti nevicate che hanno colpito l’Europa, ma in particolare l’Italia centro-meridionale, solitamente non soggetta ad eventi atmosferici di tale intensità, purtroppo, hanno gravemente danneggiato le coltivazioni di numerosi prodotti agricoli, restringendone notevolmente l’offerta - si legge nella comunicazione di Markas - . (...) per tale indisponibilità o ristrettezza di prodotti ortofrutticoli di provenienza nazionale o/e locale, non saremo in grado di garantire la provenienza e/o il genere fresco di alcuni alimenti."
"L’impossibilità di garantire la provenienza e/o il genere fresco di alcuni alimenti non è in nessun modo imputabile alla scrivente, ma dovuta alla causa di forza maggiore determinata dagli eventi atmosferici eccezionali rappresentati sopra e nelle comunicazioni dei Fornitori qui allegate."
Le diete proposte dalle mense degli istituti scolastici, come ben sa qualunque genitore, vengono tracciate da specialisti nutrizionisti e contengono specifiche quantità e tipologie di cibo, pensate nell'ottica di garantire ai giovani un'alimentazione il più possibile sana e ben strutturata: anche in Granda, quindi, famiglie, scuole e alunni dovranno presto adeguarsi all'offerta proposta dall'azienda?
Secondo l'assessore ai servizi educativi e scolastici del comune di Cuneo, Franca Giordano, parrebbe proprio di no: "Markas ha inviato la comunicazione in via precauzionale a tutte le realtà che a essa si appoggiano per il servizio di mensa scolastica, ma nel cuneese non prevediamo problemi di approvigionamento: la maggior parte dei prodotti utilizzati dal centro cottura di via Tetto Garrone di San Defendente di Cervasca sono per la maggior parte a km0. Nel peggiore dei casi, forse, potremmo ricoscontrare disagi nel reperire alcuni tipi di prodotto."