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Economia | mercoledì 14 febbraio 2018, 08:00

Tecniche di gelateria base: scopri il corso organizzato a Cuneo

Durante il corso verranno trattate tematiche relative alle tecniche base di preparazione e di conservazione dei prodotti di gelateria. Il corso si configura come un laboratorio tecnico/pratico.

OBIETTIVI:

Durante il corso verranno trattate tematiche relative alle tecniche base di preparazione e di conservazione dei prodotti di gelateria. Il corso si configura come un laboratorio tecnico/pratico.

ARGOMENTI:

Le preparazioni del gelato: le sue "basi". Merceologia degli alimenti. La pastorizzazione e la mantecazione del gelato. I colori, gli aromi e le decorazioni.

Principi e norme di igiene.

DESTINATARI:

I destinatari sono lavoratori occupati: Titolari, soci, dipendenti, coadiuvanti c/o imprese o enti localizzati in Piemonte; lavoratori autonomi con partita iva.

STRUMENTO DI VALUTAZIONE:

Verifica finale di apprendimento, necessaria ai fini del rilascio dell’attestato di frequenza e profitto.

ATTESTATO DI FREQUENZA:

Attestato di frequenza e profitto rilasciato al raggiungimento della soglia minima di presenza alle lezioni.

COSTO DEL CORSO:

• € 79,20 pari al 30% del valore complessivo del corso

• n.1 marca da bollo del valore di € 16,00 per la richiesta voucher.

durata: 24 ore

luogo di svolgimento: Cervasca c/o Unipan Via Monte Mondolé 33

tutti i mercoledì dal 4 aprile al 16 maggio con formula 

diurna 9,00-13,00 o serale 19,00-23,00

ASCOMFORMA

Via Avogadro n. 32 - 12100 CUNEO - tel. 0171.604133 - fax 0171.604175

e-mail: info@ascomforma.it  sito internet: www.ascomforma.it   

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