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Economia | 20 agosto 2018, 18:45

A Cuneo: corso tecniche di pasticceria

Il corso è organizzato da ASCOMFORMA - Agenzia Formativa Confcommercio Cuneo

A Cuneo: corso tecniche di pasticceria

Imparare ad utilizzare gli impasti di base, le creme, le farciture e i forni con ricette a base di prodotti, specie locali. 

Fornire un insieme di competenze per una migliore integrazione nel settore ristorativo tramite la descrizione e l'utilizzo delle attrezzature e le tecniche base di PASTICCERIA.

Programma

1. Prodotti tipici del territorio, biologici, naturali, ecocompatibili e a Km 0

2. Varietà e derivati, prodotti enogastronomici regionali, proprietà organolettiche

3. I montati all'uovo e al burro, biscotti

4. Gli impasti e le preparazioni di base

5. I cremosi, le bavaresi, mousse, semifreddi - parfait

6. Pasticceria da forno e il pane da colazione

7. Dolci da credenza, tecniche di base differenti

8. Principi di sanificazione attraverso la cottura

9. Normative e dispositivi igienico-sanitari nei processi di preparazione


Per iscriversi e ricevere maggiori informazioni è sufficiente cliccare sul seguente link   https://urly.it/3bfa


DURATA: 50 ore

SEDE: AscomForma - Via Avogadro 32 - Cuneo

PER CHI: Lavoratori dipendenti - Titolari di partita IVA - Agenti e rappresentati - Soci di società, Coadiuvanti

COSTO: € 165 per i possessori del voucher formativo


Telefono: 0171.604183 – 0171.604133

Whatsapp: 346-2503055 e-mail: info@ascomforma.it web: www.ascomforma.it




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