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Mano nella mano, occhi negli occhi, amore in rima con il cuore. San Valentino è la festa degli innamorati, celebrata in gran parte del mondo il 14 febbraio. Tradotto in un dolce è una soffice crema che è un inno all’amore per le cene più romantiche da trascorrere a casa con il proprio partner e da preparare sulle note di "Unchained melody" (ve lo ricordate tutti il film "Ghost", vero?).
La ricetta è semplice! Basta frullare 75 g di mandorle con 75 g di zucchero. Unite 20 gr di maizena, 200 ml di latte e 200 ml di panna. Mettete la crema in un pentolino e portate lentamente ad ebollizione. Quando avrà raggiunto la giusta consistenza, trasferitela in coppette monoporzione da raffreddare 3 ore in frigorifero. Quindi, servite aggiungendo un pizzico di dolcezza, rintracciata in una fettina di mela rossa, come la passione del primo bacio!
Silvia Gullino