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Agricoltura | 02 novembre 2019, 17:47

Anche al mercato di Cagliari la castagna più ricercata è quella di Cuneo

Ecco una speciale intervista di Renata Cantamessa dove scopriamo come anche in Sardegna la castagna più richiesta sia proprio quella tipica di Cuneo.

Anche al mercato di Cagliari la castagna più ricercata è quella di Cuneo

Cagliari, mercato civico di San Benedetto: in una piccola boutique della frutta e verdura si punta sui prodotti tipici e... sul Piemonte. In particolare al banco di "Pino e Corrado" è possibile trovare la protagonista di questi mesi autunnali: la castagna di Cuneo.


Come spiega il venditore, "le caratteristiche organolettiche della castagna di Cuneo si differenziano da tantissime altre castagne, come ad esempio quelle che arrivano dalla Spagna che oggi riempiono i nostri mercati. Un ottimo prodotto, richiesto dal cliente e che lavoriamo con fierezza".

Qual è il valore aggiunto di questo prodotto piemontese? "La dolcezza e l'assenza di nervature, caratteristiche che non hanno altri prodotti simili, oltre al fatto che spela tantissmo". Non a caso la castagna di Cuneo è un prodotto IGP quindi riconosciuto dall'Unione Europea,

Piccola curiosità: qual è il prodotto più venduto nel 2019 in Sardegna? il carciofo spinoso sardo, seguito dai funghi freschi!

Stefania Orengo

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