Il Comune di Saluzzo, in collaborazione con Agrisviluppo-Coldiretti, la ditta Marangoni srl (che cura la ristorazione scolastica presso le scuole d’infanzia e primarie di Saluzzo) e l'Istituto Agrario di Verzuolo, ha attivato un progetto di educazione alimentare, che prevede la distribuzione di frutta nelle scuole saluzzesi. In questi anni il Comune, in collaborazione con la Direzione Didattica e il Servizio di Igiene Alimenti e Nutrizione dell'ASLcn1, e grazie alla disponibilità degli insegnanti e della ditta Marangoni, si è posto come obiettivo la valorizzazione della mensa scolastica quale occasione di educazione alimentare. Già gli scorsi anni era stata proposta la frutta quale spuntino di metà mattinata, come alternativa a “merende” spesso troppo dolci e caloriche, per promuovere un’alimentazione più equilibrata. Le mele distribuite agli alunni provengono da aziende certificate per la produzione di Mela Rossa Cuneo IGP e appartengono al gruppo varietale Fuji, che si contraddistingue per la dolcezza, la croccantezza e l’aromaticità.
Il progetto di quest’anno risulta così articolato:
ATTIVITÀ PER LE SCUOLE PRIMARIE
Scuole interessate: Dalla Chiesa, Pivano, Musso e Costa;
Alunni coinvolti: circa 900;
Durata: 4 mesi (da Febbraio a Maggio 2014, nelle seguenti date: 28/02/2014; 28/03/2014; 11/04/2014; 30/05/2014);
Tipologia di confezione : sacchetto di mele a spicchi con buccia.
ATTIVITA' PER SCUOLE INFANZIA
Scuole interessate: Alpi, Alessi e Cervignasco;
Alunni coinvolti: 280;
Durata: 4 mesi(da Febbraio a Maggio 2014, nelle seguenti date: 28/02/2014; 28/03/2014; 11/04/2014; 30/05/2014);
frutta preparata e sbucciata dal personale di cucina della Ditta Marangoni presso le cucine (Alpi e Alessi).
La cooperativa Agrisviluppo, in collaborazione con la ditta Marangoni, metterà a disposizione le mele coltivate nel Saluzzese da imprese agricole iscritte all’IGP Mela Rossa Cuneo . L'Istituto agrario di Verzuolo si occuperà della preparazione e del confezionamento in monoporzione delle mele presso il proprio nuovo laboratorio. La realizzazione di questo laboratorio è stato resa possibile grazie al prezioso contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo, che si è presa carico dell'acquisto delle attrezzature e dei macchinari.