Il tartufo protagonista a Fossano nei ristoranti del territorio

Nasce dalla volontà di rendere omaggio alla cucina tradizionale e del tartufo, nel periodo di maggior consumo, l’iniziativa della “Settimana del Tartufo – Truffle’s Week”, dal 14 al 21 ottobre (ma continua fino al 14 novembre), ideata dal Consorzio Turistico del Fossanese in collaborazione con l’Ascom di Fossano.  

I ristoranti, che hanno accettato di sottoscrivere un disciplinare che valorizzi la qualità dei prodotti e della cucina tradizionale, hanno aderito al circuito denominato “Gli specialisti del Tartufo” e offriranno almeno tre tipicità su prenotazione: Battuta al coltello, Tajarin artigianali, Uovo all’occhio di Bue rigorosamente con il tartufo bianco o nero a seconda della disponibilità e delle richieste dei clienti.