La Delegazione di Cuneo dell'Onaf (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio) propone a Caraglio un corso di primo livello in collaborazione con Fondazione Filatoio Rosso, Ecomuseo Terra del Castelmagno e Associazione La Cevitou. Il corso si svolgerà per 10 serate presso il Filatoio di Caraglio, ogni martedì e giovedì a partire dal 20 marzo con esame finale il 3 maggio. Per informazioni ed iscrizioni occorre contattare la segreteria dell'Onaf, tel 0173-231108, onaf@onaf.it. Termine ultimo per le iscrizioni è il 13 marzo. Il corso è patrocinato dalla Camera di Commercio di Cuneo e dall'Unione Montana Valle Grana.