Sono aperte le iscrizioni al secondo corso sulle Spezie: un argomento che lo scorso autunno ha suscitato molto interesse e curiosità tra i partecipanti.
E’ molto difficile stimare quante siano tipologie di spezie utilizzate nel Mondo: esse sono comunque tra gli elementi importanti delle cucine tradizionali e si utilizzano da centinaia di anni. Ci racconta la docente Cinzia Cesano che “l’utilizzo delle spezie in cucina non è affatto una cosa da sottovalutare, poiché oltre a donare ai cibi e alle bevande dei sapori e degli odori del tutto particolari ed inimitabili, favoriscono un minor utilizzo di grassi rendendo ciò che mangiamo più appetibile con un ridotto contenuto calorico. Un tempo venivano usate come monete e questo la dice lunga le loro proprietà sono infinite per la salute delle persone”.
Tra meno di 2 settimane partirà un nuovo corso (con 2 orari differenti nello stesso giorno) sull'utilizzo delle spezie in Cucina con orari differenti al fine di rispondere a tutte le esigenze dei partecipanti. Questo non è solo un corso ma un vero e proprio percorso sensoriale in quanto queste spezie si potranno vedere, toccare e assaggiare.
Date del Corso
Lunedì 29 ottobre 2018
Lunedì 5, 12, 19 e 26 novembre 2018
Lunedì 3 dicembre 2018
Due orari disponibili tra cui scegliere:
orario: 18.00 – 20.00
orario: 21.00 – 23.00
Ecco i nomi delle spezie che verranno trattate durante il corso:
Cannella, Zafferano, Coriandolo
Serata Pepe: Nero, Bianco, Verde, Lungo, di Sichuan, Rosa, Garofanato, Cubebe, Voatziperifery, Melegueta
Zenzero, Curcuma, Cardamomo,
Chiodi di garofano, Bacche di ginepro, Noce Moscata, Macis,
Sesamo, Peperoncino, Senape,
Semi di finocchio, Anice stellato, Anice verde, Aneto, Cumino, Carum Carvi
Il percorso è libero a tutti coloro che vogliono conoscere di più il mondo delle spezie, sia a livello di utilizzo personale, sia a scopi lavorativi (cuochi, pasticceri, estetiste, parrucchiere, operatori del benessere)
Il Corso si svolgerà a Cuneo, presso lo Studio Psicologico Psicoterapico di Via Roma 53.
Il costo è di euro 90.00 per tutte e 6 le lezioni da 2 ore cadauna.
Per informazioni contattare la sig.ra Cinzia Cesano
telefono 334 3589107 – corpocosciente@gmail.com