L'olandese Anna van der Breggen, già vincitrice del Giro d'Italia Donne 2020, si è imposta nella seconda tappa dell'edizione 2021, sbaragliando la concorrenza al termine dei 100 km da Boves a Prato Nevoso.
La portacolori della Sdw Team Sd Worx ha avuto la meglio sulle compagne di squadra Ashleigh Moolman-Pasio e Demi Vollering. Quarta l'italiana Marta Cavalli, quinta la cuneese Erica Magnaldi.
La granitica campionessa del mondo è maglia rosa dopo le prime due tappe della corsa.
In archivio la splendida tre giorni di ciclismo femminile nel Cuneese, iniziata giovedì sera con la presentazione delle squadre in centro Cuneo e proseguita venerdì e sabato con le due frazioni d'apertura (Fossano-Cuneo e Boves-Prato Nevoso).