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Secondo appuntamento con il “piatto forte” dei rifugi in quota.
Oggi è la volta del Dante Livio Bianco (presidio del Cai di Cuneo a 1910 m) nel Vallone del Meris presso il Parco naturale delle Alpi Marittime.
In una intervista a Livio Bertaina, gestore del rifugio, andiamo a scoprire la sua ‘speciale’ polenta bramata, condita in modo curioso e appetitoso.
Tiziana Fantino