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Attualità | 21 luglio 2022, 17:40

Rifugi: ecco il ‘piatto forte’ del Genova [VIDEO]

A tu per tu con il gestore Dario Giorsetti, nella cucina alpina del presidio gestito da quattordici anni

Rifugi: ecco il ‘piatto forte’ del Genova [VIDEO]

In rifugio il tempo è un elemento chiave per preparare molte pietanze in contemporanea quando arrivano tanti fruitori della montagna. 

In attesa di un primo o un secondo ai più affamati è necessario saperli prendere per ‘la gola’ con sfiziosi e saporiti antipasti tipici piemontesi, preparati con prodotti del territorio. 

Eccone alcuni preparati dalle mani di Dario Giorsetti gestore del Genova - Figari (2015 m di quota) nel comune di Entracque in Valle Gesso all’interno del Parco naturale delle Alpi Marittime e raccontati nella intervista video presso la cucina del rifugio di proprietà del Cai Ligure di Genova. 

Tiziana Fantino

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