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Attualità | 28 luglio 2022, 10:35

Rifugi: il ‘piatto forte’ del Vallanta [VIDEO]

Il gestore Oliviero Patrile racconta ai nostri microfoni una pietanza dalla bontà senza paragoni, resa unica dagli ingredienti delle vicine valli e della montagna

Rifugi: il ‘piatto forte’ del Vallanta [VIDEO]

Morbido, gonfio, saporito, è un antipasto golosissimo tipico della cucina dell’Emilia Romagna. Una pietanza creata con ingredienti semplici e arricchita con svariate tipologie di salumi e formaggi, dalla bontà senza paragoni, diffusa in tutto il mondo. 

Degustarlo in quota ai 2450 m del rifugio Vallanta appena preparato con materie prime di alta montagna e valligiane è un’esperienza ancor più appetitosa per il palato. 

Insieme a Oliviero Patrile gestore del rifugio alpino ai piedi della ovest del Monviso in Valle Varaita nelle Alpi Cozie, andiamo alla scoperta del suo sorprendente ‘piatto forte’ cucinato con maestria dalla moglie Martina Mellano.  

Tiziana Fantino

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