Ti aspettiamo all’Angel Blanc di Limonetto!

L’Angel Blanc di Limonetto è un locale molto grande che può ospitare 200 clienti, dove il profumo del legno e l’imponente caminetto centrale, lo rendono sicuramente uno dei luoghi più caratteristici e interessanti della valle Vermenagna.

Questa primavera avevamo conosciuto Antonello Lacala, sommelier professionista con un curriculum di tutto rispetto (ha vinto un importante concorso a Bordeaux, successivamente è stato 1° maitre dell’Hotel de Paris e dell’Hotel Hermitage a Montecarlo, poi direttore del Port Palace e per ultimo gestore Lido Giunchetto di Bordighera) che ci aveva presentato la proposta invernale e l’importante cantina di vini locali e internazionali. “… la stagione è iniziata bene, in questo periodo i paesi di Limone e Limonetto sono frequentati da molti turisti italiani, inglesi, tedeschi e francesi. Questa estate non sarò io ad accogliere i clienti in sala ma preparerò per loro importanti ottimi primi, secondi di carne e invitanti taglieri! Mio padre è stato un importante chef dal quale ho ereditato la passione per la cucina. Poi nella stagione invernale ritornerò al ruolo di sommelier e avremo una nuova brigata di cucina che ci permetterà di lavorare bene a servizio degli sciatori e dei futuri turisti”.

L’Angel Blanc propone una cucina tipica di montagna e non solo, con selezione di formaggi locali, salumi pregiati, selvaggina e carni piemontesi di ottima qualità a km0 e un’ampia selezione di dolci.

All’Angel Blanc di Limonetto, potrete trovare un’ampia varietà di antipasti, tra cui ricordiamo:

• la selezione di salumi pregiati

• la battuta di filetto piemontese

• il vitello tonnato.

Tra i primi piatti non possiamo trascurare:

• i tajarin al ragù di lepre

• le tagliatelle al ragù di cinghiale

• gli gnocchi ai cinque formaggi d’alpeggio.

Tra i secondi spiccano:

• il filetto di manzo ai funghi porcini

• il filetto di manzo ai formaggi

• il filetto di manzo alla griglia

• la fiorentina di Blonde d'Aquitaine

• l’agnello sambucano allo scottadito.

Angel Blanc si trova a Limonetto, in via Rocca dell'Abisso 37.

Per informazioni e prenotazioni chiamare 0171-92.82.19