Oltre cinque quintali di caldarroste distribuiti, tante porzioni di frittelle di mele e un percorso del gusto apprezzato per gli gnocchi e le specialità del territorio. Si chiude con un bilancio positivo la trentacinquesima edizione della Mostra Mercato “La Castagna” di Venasca, conclusa domenica 18 ottobre.
Dagli incontri nel salone comunale agli appuntamenti gastronomici, la manifestazione ha registrato una forte partecipazione, grazie al lavoro del Comune, della Pro Loco e dei volontari.
La cerimonia inaugurale di sabato 17 ottobre ha riunito numerosi rappresentanti delle istituzioni e del mondo economico. Accanto a numerosi sindaci dei Comuni della valle Varaita, di buona parte della pianura e delle valli vicine sono intervenuti il parlamentare Giorgio Bergesio, l’assessore regionale Marco Gallo e il presidente della Provincia Luca Robaldo. Hanno partecipato anche il presidente del Consorzio del Cibo e della Frutta e sindaco di Lagnasco Roberto Dalmazzo e rappresentanti della Camera di Commercio e dell’ATL. Una presenza ampia, che ha richiamato il valore della collaborazione tra la valle, Saluzzo e la pianura del Monviso per promuovere le produzioni locali e sostenere lo sviluppo del territorio sotto l’egida di Terres Monviso.
Durante l’inaugurazione è stata consegnata la “Castagna d’Oro dei 100 anni” alla Salumeria Viviano: con questo riconoscimento il Comune ha voluto rendere omaggio a un’attività che custodisce la tradizione artigianale e contribuisce a mantenere vivo il commercio in paese.
È stato riservato spazio anche ai giovani, con i premi per il merito scolastico assegnati a Isabella Colombo e Samantha Forniglia, che hanno concluso lo scorso anno scolastico con il massimo dei voti: rispettivamente 10 e lode alla scuola media e 100 alla scuola superiore. Un riconoscimento è stato consegnato anche a Edoardo Bertranda per i risultati ottenuti nel nuoto ai Giochi della Gioventù.
Gli studenti di prima media hanno invece condiviso con il pubblico le riflessioni nate dalla raccolta delle castagne svolta il martedì precedente: raggiunto un castagneto con lo scuolabus, i ragazzi hanno raccontato sensazioni e scoperte di questa esperienza, accompagnati nella lettura dalla professoressa Simona Mariconda.
La fiera di domenica ha riunito oltre cinquanta espositori e richiamato un folto pubblico. I banchi hanno animato il paese per l’intera giornata, offrendo ai visitatori l’occasione di conoscere le produzioni del territorio e incontrare direttamente gli espositori.
«La partecipazione a questa edizione è una soddisfazione per tutto il paese – dichiara il sindaco di Venasca Silvano Dovetta –. Ringrazio la Pro Loco, i volontari e tutte le persone che hanno lavorato per accogliere il pubblico e far funzionare la manifestazione. Premiare una attività commerciale che arriva a cento anni di attività e i ragazzi che si impegnano a scuola e nello sport significa dare valore alla nostra comunità. La presenza di tanti amministratori ci ricorda anche quanto sia importante lavorare insieme. La montagna e la pianura hanno bisogno l’una dell’altra: Venasca, la Valle Varaita e il Saluzzese devono continuare a collaborare per sostenere le attività e cogliere le opportunità che possono portare risorse al territorio».
La manifestazione si è aperta giovedì con la presentazione del libro “La castagna di Venasca”, davanti a un salone comunale gremito. Dopo i saluti dell’assessore regionale Marco Gallo, l’autore Giovanni Cappello ha dialogato con il sindaco Silvano Dovetta. L’incontro è stato moderato dal vicesindaco Maurizio Madala.
Venerdì un pubblico numeroso ha accolto Nicola Prudente, conosciuto come Tinto, volto televisivo di “Linea Verde” su Rai Uno e ospite dell’appuntamento inaugurale della seconda edizione di Forni Narranti. Per oltre un’ora ha conversato di cibo e tradizioni con Valentina Lorenzato, segretaria della Pro Loco ed esperta di gastronomia, e con il sindaco. Dopo l’incontro, Tinto si è fermato con il pubblico per autografi e dediche e ha visitato alcune panetterie del paese. Ad attirare la sua attenzione sono state la presenza di cinque panetterie in un piccolo Comune e la qualità del pane e dei biscotti degli artigiani locali. La serata si è conclusa al bocciodromo con la tradizionale cena del bollito. Il programma di Forni Narranti ha proposto anche l’appuntamento con Lidia Dutto, dedicato al cibo nelle valli cuneesi attraverso un racconto antropologico tra tradizioni e memoria delle comunità.
Nel corso del fine settimana è stata inoltre inaugurata la nuova area camper, voluta dall’amministrazione comunale per ampliare l’accoglienza turistica del paese.