Continuano le esperienze formative volute dal Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Porro Cervere, che coinvolgono da quest’anno, nell’ambito del progetto didattico “Il Porro Cervere va a scuola”, non solo le classi della scuola primaria, ma anche quelle della secondaria di primo grado dell’IC Paglieri Fossano – Cervere di via Adua, 2.
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Questa volta, dopo quella delle elementari all’Osteria “Primi dolci” alla scoperta della preparazione del “Pastis ‘d Cesca”, una sessantina di studenti delle medie (delle classi 2ª A, B e 3ª) ha invece vissuto, quasi in qualità di turisti, il viaggio verso la conoscenza del territorio, informandosi sui luoghi di interesse paesaggistici, sui monumenti, sulle bellezze storiche e artistiche del paese (in primis la torre che svetta sul paese e sulla Valle del Porro di origini trecentesca). Lo studio di ieri, martedì 10 novembre, ha anche ripreso ovviamente i personaggi iconici come don Carlo Cavallo, che rilanciò la tradizione agricola che ha fatto del Porro Cervere un simbolo gastronomico italiano, conosciuto anche oltre confine.
Alla guida di questo viaggio, spostandosi in navetta e partendo dalla chiesa dell’Annunziata e concludendosi nel dietro le quinte del PalaPorro, è stata come al solito Margherita Testa, collaboratrice e divulgatrice del Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Porro Cervere, accompagnata dal segretario Paolo Odello e dalle professoresse Denise Chiaramello e Simona Carignano. Ad impreziosire la giornata anche le visite ai negozi locali di alimentari della signora Monica Gerbaudo e della panettiera Germana Milanesio, che hanno presentato e offerto alcune specialità a base di Porro, come le focacce, i grissini, la Robiola, i ravioli o i tumin del Mel.