Dario Castellino e' nato a Cuneo nel 1965 e si e' laureato in Architettura al Politecnico di Torino nel 1993.
Nel 1994 ha fondato l'omonimo studio che si occupa di progettazione architettonica, restauro, riqualificazione urbana, recupero di edifici religiosi, allestimento di musei, progettazione di edifici residenziali e terziari per conto di committenti sia pubblici che privati.
Dal 1993 svolge attivita' didattica a contratto presso la Facolta' di Architettura del Politecnico di Torino dove ha collaborato con i professori Lorenzo Mamino, Sisto Giriodi , Francesco Barrera e Daniele Regis.
Nel 1991 e' stato terzo classificato al Concorso internazionale per la Convention Hall di Nara in Giappone e nel 2001 e' stato quarto classificato nel concorso internazionale per la nuova Gipsoteca della scultura italiana del '900 indetto dal Comune di Casalbeltrame (NO).
Ha partecipato alla progettazione del Quartiere fieristico e multifunzionale per il Comune di Cuneo, ha progettato il recupero dell'ex-fabbrica di tessuti per la Galleria d'Arte Contemporanea Tucci Russo a Torre Pellice, il restauro del castello di Roccasparvera, il Museo dell'Arpa Victor Salvi di Piasco, il recupero del territorio termale di Bagni di Vinadio e della "Fortezza Albertina" a Vinadio nel quale ha sede il museo Montagna in Movimento.
Ha collaborato con artisti di fama internazionale come Richard Long, Tony Cragg, Thomas Schutte, Paolo Pischitelli, Gianni Caravaggio per allestimenti di mostre a loro dedicate.
Alcuni suoi lavori sono pubblicati su riviste e libri di architettura il mondo