La Cooperativa Pascoli, in collaborazione con il Caseificio Cooperativo Valle Josina di Peveragno e il Consorzio Gest Cooper di Torino, nell'anno 2012 ha presentato a finanziamento, ai sensi del PSR 2007/2013 Mis. 124.1, un progetto denominato “Erbavoglio” finalizzato alla sperimentazione della produzione di una nuova linea di formaggi prodotti con latte del territorio cuneese e aromatizzati con erbe coltivate presso le strutture del Vivaio di Flora autoctona del Centro di Biodiversità Vegetale del Parco Marguareis di Chiusa Pesio.
“La Cooperativa Pascoli ha interesse ad avviare, nella fase istruttoria del progetto, attività propedeutiche a quelle previste dal progetto stesso – dicono il Presidente del Parco Armando Erbì ed il Presidente della Cooperativa Pascoli Piero Ambrogio. Sarà effettuata pertanto una prima sperimentazione di produzione di alcune specie vegetali autoctone del territorio delle Alpi Liguri e Marittime da utilizzare nella caseificazione; a tale proposito necessita della consulenza e del supporto dei tecnici e dei collaboratori del Centro di Biodiversità Vegetale per l'individuazione e la raccolta delle specie da testare”.