La trattoria “Il Borgo” e l’enoteca “Il Saraceno” di Ormea insieme all’osteria “Marsupino” di Briaglia si aggiudicano l’etichetta Slow Food “Locali del Buon Formaggio”. La premiazione si è svolta lunedì al teatro Politeama Boglione di Bra. Tra i ristoranti, le osterie e le attività commerciali scelti in tutta Italia, certamente un buon risultato per i locali del territorio di competenza della Condotta Slow Food Monregalese e Alta Val Tanaro.
“A partire da quest’anno – precisa il fiduciario Slow Food Davide Ghirardi – sono un po’ cambiati i criteri di assegnazione del premio: non conta più molto avere tanti formaggi da proporre nel proprio locale, ma è sicuramente più importante una maggiore rappresentanza di prodotti del territorio e una maggiore capacità nel raccontarli da parte degli esercenti e dei ristoratori. Mi congratulo con i tre “Locali del buon formaggio” presenti nella nostra realtà e li ringrazio per il lavoro che fanno per promuovere quotidianamente la cultura alimentare e gastronomica del nostro territorio”.