L’Agenform-Consorzio con l’attività formativa agroalimentare della sede di Moretta – Istituto Lattiero-Caseario e delle Tecnologie Agroalimentari, ha organizzato l’annuale riunione delle scuole di formazione casearia ed agroalimentare europee denominata EUROPEL (www.europel.org ).
Hanno partecipato le seguenti scuole:
FRANCIA
Scuola: ENILV (Ecole Nationale d’Industrie Laitière)
Città: Aurillac
Scuola: ENILV (Ecole Nationale d’Industrie Laitière)
Città: Mamirolle
Scuola: ENILIA (Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires)
Città: Surgères
Scuola: ENILV (Ecole Nationale d’Industrie Laitière)
Città: La Roche-sur-Foron
OLANDA
Scuola: Van Hall Larenstein
Scuola: Nordwin College
Città: Leeuwarden
SPAGNA
Scuola: Escuela Universitaria de Ingenieria Tecnica Agricola
Città: Madrid
FINLANDIA
Scuola: HAMK university of applied sciences
Città: Hämeenlinna
ITALIA
Scuola: Istituto di Istruzione Superiore Stanga (Scuola Casearia di Pandino)
Città: Pandino (CR)
Scuola: Fondazione E. Mach Centro Istruzione e Formazione
Città: S. Michele all’Adige (TN)
Scuola: IIS Virginio- Donadio (alberghiero)
Città: Dronero (CN)
Scuola: AGENFORM Istituto Lattiero-Caseario e delle Tecnologie Agroalimentari
Città: Moretta (CN)
Il concorso ha visto confrontarsi gli studenti in una gara di assaggio di prodotti lattiero-caseari (Latte, Burro, Mozzarella, Grana Padano e Robiola di Roccaverano) e prodotti di salumeria (Salame cotto, Salame crudo e Prosciutto crudo) in 5 campioni per ogni prodotto.
Una giuria predispone una scheda valutativa con un punteggio per ciascun prodotto e gli studenti compilano la stessa scheda. Chi più si avvicina alla valutazione della giuria sale in classifica.
I risultati della gara sono stati:
PRODOTTI LATTERIO-CASEARI (categoria Latte-Burro-Grana Padano DOP-Mozzarella-Robiola di Roccaverano DOP)
MIGLIORI SCUOLE ASSOLUTE SULLE 5 CATEGORIE
1ª Classificata
ENILV Mamirolle – Francia
2ª Classificata
Agenform-Consorzio
3ª Classificata
Escuela Universitaria de Ingenieria Tecnica Agricola - Spagna
MIGLIORE CLASSIFICATO ASSOLUTO SULLE 5 CATEGORIE
Allievo: Maxime Rolet
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia
MIGLIORI CLASSIFICATI INDIVIDUALI PER CATEGORIA
BURRO:
1° Classificato
Allievo: Rosaly Xanne Keegstra
Scuola: Nordwin College – Olanda
2° Classificato
Allievo: Maxime Rolet
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia
3° Classificato
Allievo: Margot Schneider
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia
LATTE:
1° Classificato
Allievo: Grietje Veltman
Scuola: Nordwin College – Olanda
2° Classificato
Allievo: Quentin Hinka
Scuola: ENILIA Surgères – Francia
3° Classificato
Allievo: Jules Gevrey
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia
MOZZARELLA
1° Classificato
Allievo: Luca Chiodega
Scuola: Agenform-Moretta
2° Classificato
Allievo: Michele Giraudo (di Fossano)
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta
ROBIOLA DI ROCCAVERANO DOP
1° Classificato
Allievo: Alexandra Doriry
Scuola: ENILIA Surgères – Francia
2° Classificato
Allievo: Jules Gevrey
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia
3° Classificato
Allievo: Niina Pulkkinen
Scuola: Hamk – Finlandia
GRANA PADANO DOP
1° Classificato
Allievo: Stefano Quaglia (di Niella Tanaro)
Scuola: Agenform-Moretta
2° Classificato
Allievo: Luca Chiodega
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Federico Fiamozzi
Scuola: Agenform-Moretta
PRODOTTI DI SALUMERIA (Salame crudo-Salame cotto-Prosciutto crudo
MIGLIORI SCUOLE ASSOLUTE SULLE 5 CATEGORIE
1ª Classificata
Agenform-Consorzio - Moretta (CN)
2ª Classificata
Istituto Alberghiero Virginio - Dronero (CN)
3ª Classificata
ENILV Mamirolle – Francia
MIGLIORE CLASSIFICATO ASSOLUTO SULLE 5 CATEGORIE
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta
MIGLIORI CLASSIFICATI INDIVIDUALI PER CATEGORIA
SALAME CRUDO:
1° Classificato
Allievo: Sylvia Drezet
Scuola: ENILV Mamirolle – Francia
2° Classificato
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Michele Giraudo (di Fossano)
Scuola: Agenform-Moretta
SALAME COTTO:
1° Classificato
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta
2° Classificato
Allievo: Mattia Collino (di Moretta)
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Luca Galliano
Scuola: Istituto Alberghiero Virginio – Dronero (CN)
PROSCIUTTO CRUDO
1° Classificato
Allievo: Simone Civalleri
Scuola: Agenform-Moretta
2° Classificato
Allievo: Mattia Collino (di Moretta)
Scuola: Agenform-Moretta
3° Classificato
Allievo: Emmanuele Mezzera
Scuola: Agenform-Moretta
Inoltre l’Agenform-Consorzio quale organizzatrice del concorso ha messo in palio un premio per offrire l’ ospitalità per una settimana a 3 studenti della scuola estera miglior classificata nelle otto categorie Latte e Carne:
Best School: ENILV Mamirolle - Francia
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