La Cooperativa sociale Colibrì, con la sua Bottega di Mondovì in via S. Arnolfo 4, invita tutti e tutte sabato 23 maggio al bar/caffetteria Bottega Errante in piazza Santa Maria Maggiore per Aperiequo.
A partire dalle 18.30 si darà il via a un momento conviviale per concludere il progetto educativo “Equochef” (www.equochef.blogspot.it), insieme a studenti, insegnanti e a tutta la cittadinanza invitata a partecipare. Il progetto “Equochef”, promosso dalla Cooperativa Colibrì grazie al contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Torino, ha coinvolto sei classi degli Istituti Alberghieri di Mondovì, Dronero e Barge in un percorso di sensibilizzazione verso una “ristorazione etica” cioè non solo attenta a qualità e gusto, ma anche al rispetto dell'ambiente e dei diritti di chi produce. Nel corso dei laboratori, gli studenti hanno avuto modo di degustare e incontrare testimonianze di realtà del commercio equo e solidale come la Meru Herbs che in Kenya produce carcadé e marmellate ai frutti tropicali e la Cooperativa Liberomondo che a Roreto di Cherasco unisce la solidarietà al sud del mondo con l'inserimento di persone svantaggiate in un laboratorio artigianale di pasticceria con ingredienti equosolidali.
Sabato 23 maggio grazie alla collaborazione con la Bottega Errante, sarà possibile gustare un apericena a base di prodotti del commercio equo e del Solidale Italiano. A seguire, grazie alla collaborazione con il presidio cuneese di Libera, si terrà un incontro con Massimo Rocco, presidente della Cooperativa antimafia “Le Terre di Don Peppe
Diana”, che nei terreni confiscati alla mafia a Castel Volturno in provincia di Caserta, gestisce un allevamento di bufale e un caseificio per la produzione di mozzarelle e scarmorze.
SU