A meno una settimana dal via della 36° edizione della fiera del porro di Cervere, sabato 7 novembre, cresce l’attesa nei confronti di un evento ormai radicato sia nel territorio sia nel richiamo turistico.
Fondamentale nel successo della manifestazione il prodotto, coltivato con sapienza dai 41 produttori del consorzio per la tutela e la valorizzazione del porro di Cervere guidato dal presidente Bergesio, ma non si può trascurare il fascino dei gemellaggi che ogni anno rendono l’evento ricco di novità e sapori nell’ottica di tradizione ed innovazione sostenuta dal sindaco Marchisio.
Come ricordato in conferenza stampa dal consigliere regionale e comunale Graglia, l’evoluzione di questi 36 anni ha portato la fiera ad essere punto di riferimento per una serie di eccellenze del territorio.
Una delle novità di questo 2015 è la partnership con il Palio di Fossano che si unirà alla vicina Cervere per una sinergia storica e di sapori.
Sabato 7 novembre, all’inaugurazione, saranno presenti gli sbandieratori Principi di Acaja che accompagneranno, alle 16 il corteo da piazza Umberto al padiglione del mercato del porro.
Venerdì 20 ci sarà invece la serata gastronomica “il porro Cervere incontra l’eccellenza dei prodotti tipici cuneesi”. Un menu intenso che vedrà protagonisti, accanto al porro, la carne cruda della macelleria Leone, i bocconcini d’oca del Palio di Fossano, la bagna caoda di Faule, il cece di Nucetto, la pera madernassa di Guarene e le quaquare di Genola. I bocconcini d’oca del Palio, serviti con panna e funghi, e piatto forte della tradizionale cena rinascimentale che si tiene a giugno a Fossano, sono la novità di questa cena di partnership gastronomiche che in questi anni è diventata punto cardine dei festeggiamenti. Alla cena parteciperanno anche il Monarca e la Monarchessa, l’Abbà e l’Abbadessa di Borgo Romanismo, vincitore del Palio 2015 e una rappresentanza del corteo storico.
Oltre alla gioia espressa dall'amministrazione cerverese nel corso della conferenza stampa di lunedì 26 ottobre anche l'amministrazione fossanese si è espressa con orgoglio: "Siamo felici di questa nuova collaborazione che unisce così tante eccellenze e specificità, preziose per la promozione turistica di tutto il territorio" ha infatti detto l'assessore alle manifestazioni di Fossano Mignacca.
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