“Per aver dimostrato grande sensibilità e attenzione allo sviluppo del turismo e della cultura enogastronomica del territorio, stimolando con spirito d’iniziativa la crescita della grande arte culinaria, in occasione della quinta edizione dei Campionati Italiani Finger Food”.
Sono queste le parole scritte sulla pergamena consegnata dal presidente Confcommercio Cuneo Luca Chiapella e dal sindaco di Cuneo, Federico Borgna ai cuochi che formano il “Team Cuneo – Piemonte”, vincitori a Padova al campionato italiano di Finger Food.
“Da sempre Confcommercio ha creduto ed ha puntato sul Team Cuneo – Piemonte – ha precisato il presidente Confcommercio Cuneo Luca Chiapella - in quanto siamo certi che la cucina e in particolar modo i cuochi, sono dei veri ambasciatori del nostro territorio. Ed il medagliere del Team è molto ampio e fa davvero onore alla nostra città e alla nostra provincia. La ristorazione, in questo momento, sta vivendo un momento d’oro, grazie anche alla rete di collaborazione che si è creata tra i ristoratori. E sono proprio loro a confermarci che il buon cibo è uno degli elementi, tra i più importanti, che i turisti cercano quando arrivano nella Granda. Il nostro impegno è quello di creare un circuito enogastronomico che dia visibilità al territorio, partendo da ottimi prodotti agricoli che poi vengono trasformati ad arte nelle cucine. I cuochi del Team, la cui federazione ha trovato una sua collocazione fisica proprio nella sede di Confcommercio, sono gli atleti del gusto, che portano alta la bandiera italiana in tutto il mondo. Ringrazio tutti e in modo particolare Luciamo Rava, il capitano storico del Team, che ha saputo guidare anche i più giovani con sua esperienza ed il suo modo di interpretare la cucina”.
“Abbiamo deciso di consegnarvi questo piccolo riconoscimento – ha detto il primo cittadino Borgna – per dare una maggior visibilità al vostro primo posto a Padova ma soprattutto per ringraziarvi. Perché voi siete un elemento di sviluppo del nostro territorio e grazie al vostro impegno, create non solo posti di lavoro ma anche immagine. Abbiamo la fortuna di vivere in area che ha molta “sostanza”: un bel paesaggio, centri storici ricchi di storia, gente accogliente ma anche un’agricoltura di alto livello che poi si trasforma in piatti che fanno il giro del mondo grazie a qualcuno, come voi, che ci mette le mani, la testa ed il cuore. L’associazione cuochi di Cuneo, dà visibilità al nostro territorio, che diventa sempre più meta turistica”.
Al capitano Luciano Rava e al presidente della Federazione Cuochi di Cuneo, Loris Macario, il presidente Confcommercio Cuneo Luca Chiapella ed il sindaco Federico Borgna, in segno di riconoscimento, hanno consegnato una targa. “Ringrazio tutti - ha detto il presidente Macario – e in modo particolare ringrazio Confcommercio, una realtà importante sul nostro territorio, che ha trasformato la sua casa nella nostra casa, offrendoci una sede bella ed ampia, dalla quale partono tutte le nostre strategie enogastronomiche”.
La pergamena è stata consegnata a: Riccardo Depetris di Revello, Michele Garro di Chiusa Pesio e Davide Cammarosano di Confreria. Prossimo appuntamento importante per il Team, composto da 25 cuochi, dal 18 al 22 febbraio a Rimini, per i campionati italiani
Alla cerimonia in Comune, era presente anche il coordinatore del Team, Andrea Bertolino.
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