Un mese: tanto (o poco, a seconda dei punti di vista) manca all'edizione numero 107 della Fiera Nazionale del Bue Grasso, mostra mercato di bovini da macello di razza piemontese in programma a Carrù venerdì 8 dicembre.
Una kermesse attesa non solo dai suoi diretti protagonisti, ma anche dalle migliaia di visitatori che ogni anno si recano nella città del sindaco Stefania Ieriti appositamente per prendervi parte.
L'amministrazione comunale carrucese, nel frattempo, ha reso note le modalità per l'iscrizione dei capi bovini: "Si ricorda agli allevatori che, per poter partecipare alla fiera, i capi bovini dovranno essere iscritti entro le 13 di lunedì 4 dicembre presso l'ufficio commercio del Comune di Carrù, presentando il documento di identificazione individuale (passaporto) per i soggetti nati fino al 30 aprile 2015, o il documento identificativo, scaricabile dalla banca dati del Ministero della Salute (www.vetinfo.sanita.it), per i soggetti nati dall'1 maggio 2015 e indicando la categoria generica di appartenenza (buoi - manzi - vitelli castrati - vitelle - manze - vacche - torelli - tori). Solo per le categorie buoi, è importante specificare il nominativo della macelleria acquirente, allo scopo dell'emissione del documento di partecipazione alla fiera".
E ancora: "Agli allevatori, all'atto dell'iscrizione, saranno consegnati i contrassegni per l'ammissione nei recinti e copia delle procedure di sicurezza da osservare strettamente. I capi dovranno essere presentati il giorno della fiera, entro le 8.30, alla Commissione Selezione Capi, presso il foro boario "Dottor Benedetto Borsarelli" in piazza Mercato. L'uscita degli animali, per motivi di sicurezza, non potrà avvenire prima della conclusione della premiazione e le operazioni di carico potranno avvenire solo nella specifica area prevista".
Capitolo a parte, infine, per le "multe": "I trasgressori saranno sanzionati con un'ammenda da 50 a 300 euro. Si prega di attenersi strettamente a quanto previsto, al fine di permettere una classificazione precisa da parte delle giurie e di consentire il corretto e completo allestimento delle misure di sicurezza. I capi non iscritti o presentati in ritardo potranno essere esclusi dalla valutazione e successiva premiazione".
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