Matteo Scotto ed Elena Ponzone dell'Alberghiero di Mondovì al concorso nazionale "Ragazzi speciali"

Le bontà della tradizione piemontese sbarcano anche in Molise grazie agli allievi dell'Istituto Alberghiero "Giolitti" di Mondovì. 

Matteo Scotto ed Elena Ponzone - preparati e accompagnati dal loro docente Davide Giordana - frequentanti la classe 4^ indirizzo pasticceria, lo scorso 26 maggio, hanno preso parte alla prima edizione del concorso nazionale di pasticceria “Ragazzi speciali”, dedicato a studenti e studentesse degli istituti alberghieri.

Per la competizione hanno elaborato il bunet contemporaneo, realizzando un croccantino agli amaretti, una ganache al caramello e un cremoso al cioccolato fondente: il concorso prevedeva, infatti,  la realizzazione di un dessert tradizionale del proprio territorio di appartenenza rielaborato in chiave moderna. 

Pur non avendo raggiunto il podio, i due allievi hanno profuso impegno e e stimolato la loro creatività sia nella progettazione e preparazione del prodotto da presentare, sia durante la giornata del concorso stesso, riscuotendo molti complimenti.

L’esperienza del concorso è stata un momento formativo importante, oltre che una occasione di incontro e di confronto con allieve e allievi da tutta Italia.