Giovedì 15 maggio l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ospita il convegno “Territori, archivi audiovisivi e cultura agroalimentare”, un evento ideato per riflettere sul ruolo degli archivi audiovisivi nella valorizzazione del patrimonio agroalimentare italiano e nel rafforzamento delle relazioni con i territori.
Organizzato da Elena Testa (CSC-Archivio Nazionale Cinema Impresa), Luca Antoniazzi e Gabriele Proglio (UNISG) l’appuntamento mira a costruire una rete di lavoro stabile sulle rappresentazioni agroalimentari custodite nei materiali d’archivio, con particolare attenzione al loro impatto culturale e sociale nelle comunità locali.
L’iniziativa si propone di favorire il dialogo tra accademici, istituzioni, archivi e imprese, promuovendo progettualità condivise che valorizzino la memoria audiovisiva del cibo come strumento di conoscenza e sviluppo. La giornata alternerà proiezioni di materiali d’archivio, interventi di studiosi, esperti di archiviazione e rappresentanti del mondo imprenditoriale, mostrando esempi di ricerca applicata, didattica e valorizzazione del patrimonio.
Il programma, che si svolgerà presso l’Aula 6 dell’UNISG (Cascina Albertina), si aprirà alle ore 9.45 con i saluti istituzionali del delegato alla ricerca UNISG Andrea Pieroni, Steve Della Casa (CSC) e Fina Ippolito (Soprintendenza archivistica e bibliografica del Piemonte e Valle d’Aosta). Seguiranno due sessioni tematiche (mattina e pomeriggio) con contributi di studiosi provenienti da numerose università italiane e responsabili di archivi d’impresa, tra cui Museo Lavazza e Archivio storico Martini & Rossi.
A chiudere la giornata, alle 17.00 nell’Aula Magna, sarà la lectio del rettore UNISG Nicola Perullo dal titolo “Archivio, Mal d’archivio, anarchivio: contro il cibo come digesto”, discussa da Giulia Carluccio (Università di Torino).
L’incontro rappresenta un primo passo verso una riflessione ampia e condivisa sul potenziale dei materiali audiovisivi nel raccontare e costruire una memoria culturale del cibo in Italia.
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