Lunedì 7 settembre 2026, il Birrificio Agricolo Baladin di Piozzo (CN) ospiterà una nuova edizione di Fermento in Langa, l'appuntamento firmato ItaliaSquisita che celebra la cucina d'autore, la birra artigianale e la solidarietà.
Un evento unico dove gastronomia, musica dal vivo e mixology si fondono in un'esperienza coinvolgente e benefica.
Chef stellati, maestri pizzaioli, pasticcieri, cioccolatieri e bartender proporranno piatti gourmet e ricette della tradizione, accompagnati da birre Baladin, soft drink e cocktail.
L'equivalente della cifra incassata verrà interamente devoluta a Fondazione Specchio dei Tempi.
Piozzo, lunedì 7 settembre 2026, ore 19
Una grande festa in cui cuochi Michelin, pizzaioli e panificatori gourmand, pasticcieri e mixologist, si alterneranno in modo diffuso all'interno del Baladin Open Garden, in differenti corner, per far degustare piccoli assaggi di grandissima cucina a tutto il pubblico presente.
Il costo della serata (bevande incluse) è di € 80. Prenotazione obbligatoria.
L'executive chef Christian Meloni Delrio e tutti i professionisti dell'alta cucina ci accompagneranno in un itinerario goloso attraverso le "isole del gusto".
In abbinamento ai piatti le birre artigianali Baladin, scelte da Teo Musso.
DOVE >> Baladin Open Garden -> Località Valle 25 - Piozzo (Cuneo) - 12060
PER INFORMAZIONI >> 3406076351
PER PRENOTARE >> https://www.baladin.it/eventi/fermento-in-langa-26
I PROTAGONISTI DELLA SERATA
Cucina
Antonio Chiodi Latini - Antonio Chiodi Latini, Torino • Antonio Romano - Nove*, Alassio (SV) • Christian Meloni Delrio - Baladin Open Garden, Piozzo (CN) • Davide Boglioli - Enrico Bartolini al Mudec***, Milano • Fabio Ingallinera - Nazionale*, Vernante (CN) • Fernando Tommaso Forino - Osteria Arborina, La Morra (CN) • Francesco Marchese - Fre*, Monforte d'Alba (CN) • Francesco Rovai - Del Cambio*, Torino • Giuseppe & Francesco D'Errico - Pico Bistrot, Guarene (CN) • Giuseppe Ricchebuono - Vescovado*, Noli (SV) • Ivan Biancardi - SURF, Imperia • Luca La Peccerella • Michelangelo Mammoliti - La Rei Natura***, Serralunga d'Alba (CN) • Pasquale Laera - Borgo Sant'Anna*, Monforte d'Alba (CN) • Piervincenzo & Matteo Marsupino - Marsupino 1901, Briaglia (CN) • Riccardo Valore - DaV Mare, Portofino (GE) • Seul Ki Kim - Uri Sapori Condivisi, Verduno (CN)
Pizza e focaccia
Andrea Brunetti - Sileo Pizzeria, Nucetto (CN) • Fabio Ciriaci - Gusto Madre, Alba (CN) • Francesco Salvo - Pizzeria Salvo, San Giorgio a Cremano (NA)
Pasticceria
Angelina Cerullo & Yumiko Saimura - Piccola Pasticceria, Casale Monferrato (AL) • Emmanuele Guido & Ugo Alciati - Guidoristorante*, Serralunga d'Alba (CN) • Giovanna Tesio & Antonio Ietto - Chalet il Rosso, Prato Nevoso (CN) • Guido Castagna - Guido Castagna Cioccolato, Torino • Andrea Soban - Gelateria Soban, Valenza (AL)
Cocktail
Andrea Benvegna - SURF, Imperia • Daniele Macciò - 18-70 Drinkin' Kitchen, Bra (CN) • Viola Atzeni & Emanuel Di Mauro - Tumbo, Alba (CN)
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