Questa sera, lunedì 31 agosto, Piazza Italia ospiterà la Cena del Ricetto, appuntamento che ogni anno porta nel centro della città centinaia di persone per condividere una serata fatta di buon cibo, musica e voglia di stare insieme.
In queste ore, però, la festa è già cominciata dietro le quinte. Sulla pagina social del Comune di Boves sono state pubblicate diverse immagini dei volontari impegnati tra ieri e oggi nei preparativi. Tavoli, cucina, attrezzature e tutto ciò che serve per accogliere al meglio i partecipanti: un lavoro che spesso il pubblico non vede, eppure rappresenta una parte fondamentale della manifestazione.
Del resto, preparare 500 pasti richiede tempo, organizzazione e soprattutto tante persone disposte a mettersi a disposizione. Già nei giorni scorsi l’assessore alle Manifestazioni Raffaella Giordano aveva voluto ringraziare lo chef Fabrizio Messineo e tutti i volontari coinvolti nella preparazione.
Dalle ore 20 si passerà finalmente a tavola. Il menù è un piccolo viaggio tra sapori e prodotti del territorio: girello piemontese cotto al sale, acciughe al verde con verdure in agrodolce, sacchettini di crespella con ricotta e fior di zucchine. A seguire il tradizionale minestrone con fagioli rossi di Boves e patate della Bisalta, quindi coniglio in porchetta con patate, cipolla e timo; in chiusura cheesecake all’amaretto e pesca.
E dopo la cena la piazza continuerà a vivere con la musica dell’orchestra Maria Ravera, per ascoltare buona musica e naturalmente ballare. Una serata che racconta Boves in modo semplice: una piazza, tante persone sedute allo stesso tavolo e decine di volontari che lavorano insieme per mantenere viva una tradizione.
Come aveva ricordato il sindaco Matteo Ravera, la Cena del Ricetto è anche un'occasione per far conoscere le eccellenze locali e un territorio che continua a trovare nelle proprie tradizioni un modo concreto per fare comunità.
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