Nuovi spazi per la produzione, la vendita al pubblico e le attività didattiche, ma anche un giardino botanico dedicato ai cinque sensi, una fontanella a disposizione degli escursionisti e una colonnina di ricarica per e-bike. Euphytos, laboratorio erboristico artigianale a conduzione familiare, apre le porte della nuova sede di borgata Pamparin 99, a Rossana, lungo la strada che conduce alla frazione Lemma, in valle Varaita.
L’inaugurazione aperta al pubblico è in programma domenica 20 settembre a partire dalle 14.30, con un pomeriggio di visite guidate gratuite agli spazi interni ed esterni e un momento conviviale pensato per clienti, collaboratori e comunità locale. L’accesso è libero e non occorre prenotare.
La nuova sede ospiterà la produzione e la vendita dei prodotti erboristici, oltre a workshop e attività con le scuole del territorio. Gli interventi realizzati nell’area rientrano nel progetto presentato dai Comuni di Rossana e Costigliole Saluzzo sul bando PNRR “Attrattività dei borghi”, di cui Euphytos è risultata tra i beneficiari dopo la presentazione della domanda di finanziamento.
Tra i servizi pensati anche per chi attraversa la zona figurano una fontanella di libero accesso per gli escursionisti — la sede si trova su uno dei tratti di accesso della bassa valle al Valle Varaita Trekking, come segnala una palina con le frecce bianche e rosse nelle immediate vicinanze — e una colonnina di ricarica per biciclette elettriche.
Durante il pomeriggio, in ciascuno degli spazi visitabili, un componente della famiglia Di Paolo, proprietaria del laboratorio, accompagnerà i visitatori illustrando le caratteristiche del luogo. Roberto Di Paolo, “capo-erborista” di Euphytos, sarà invece a disposizione nel giardino nei pressi del nuovo spazio aziendale per consulenze erboristiche gratuite e senza impegno d’acquisto.
L’apertura della sede di borgata Pamparin si inserisce nel percorso di radicamento di Euphytos nel territorio della valle Varaita e delle valli cuneesi. L’azienda, aderente alla rete degli eco-attori della Riserva della Biosfera transfrontaliera del Monviso - MaB UNESCO, è attiva da anni con progetti esperienziali, percorsi didattici, collaborazioni locali e iniziative di promozione della filiera erboristica.
La scelta della nuova sede rappresenta anche un segnale di continuità con il territorio: pur potendo trasferire l’attività in pianura, con maggiori comodità logistiche, Euphytos ha scelto di restare in valle, acquistando e ristrutturando un’antica borgata a pochi passi dalla precedente sede. Qui vivono tuttora due dei rami della famiglia Di Paolo e qui sono stati ricavati spazi più adeguati a un’attività in costante crescita.
Il laboratorio, aperto dal 2004, affonda le proprie radici in una tradizione familiare legata all’erboristeria tramandata di generazione in generazione, a partire dal trisnonno Salvetti di Roccavione, commerciante di erbe delle vallate cuneesi ed erborista con Licenza del Re. Oggi Euphytos unisce il recupero delle antiche conoscenze sull’uso delle piante officinali per la salute all’innovazione dell’eco-estrazione a ultrasuoni, tecnica pensata per preservare al meglio i principi attivi delle piante.
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