Il clima che cambia, le nuove tecnologie in azienda e le abitudini dei consumatori in continua evoluzione: il futuro della filiera agroalimentare passa dalle decisioni di oggi. A questi temi è dedicata la conferenza "Cibo 2050: dal Roero al mondo, le sfide che ci attendono", promossa dal Distretto del Cibo del Roero in programma mercoledì 21 ottobre alle ore 20.30 al Teatro Sociale "Giorgio Busca" di Alba, all'interno del calendario della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba.
L'evento, a ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria su Eventbrite (qui), vedrà come protagonista Robert Jhonson, speaker e consulente internazionale esperto nei temi dell'innovazione, del cambiamento e della sostenibilità, con un passato da consulente per colossi quali Ikea, Google, Toyota e Virgin. Il suo intervento analizzerà gli scenari globali applicati al tessuto locale del Roero: dalla gestione delle risorse idriche all'intelligenza artificiale, dalla tracciabilità digitale alle nuove forme di e-commerce e consegna a domicilio.
"Dietro ogni prodotto del Roero ci sono un'impresa, persone che lavorano e scelte che incidono sul futuro del territorio – dichiara il presidente del Distretto del Cibo del Roero, Silvio Artusio Comba –. Le trasformazioni dei mercati, del clima e dei consumi riguardano anche le nostre aziende: comprenderle aiuta a decidere dove investire e come dare continuità al proprio lavoro".
"Il rischio più grande non è il cambiamento, ma farsi trovare impreparati – anticipa Robert Jhonson –. Non dobbiamo chiederci soltanto come sarà l'agricoltura nel 2050, ma quali decisioni dobbiamo prendere oggi per essere protagonisti di quel futuro. Con "Cibo 2050" proveremo a guardare oltre il presente per comprendere quali valori conservare e quali modelli ripensare".
La partecipazione alla serata è gratuita e rivolta a produttori, commercianti, ristoratori, amministratori e cittadini.
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