Valorizzare la razza Piemontese significa dare futuro agli allevamenti, riconoscere il lavoro delle imprese agricole e far conoscere ai consumatori il legame tra cibo e territorio. Da venerdì 6 a domenica 8 novembre, a Fossano, in piazza Dompè, Coldiretti Cuneo e Campagna Amica porteranno una novità alla 46ª Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Piemontese: show cooking e laboratori didattici per avvicinare bambini e famiglie al mondo dell’allevamento.
Ad aprire il programma degli appuntamenti sarà il convegno “La razza Piemontese: prospettive e sfide future”, a cura di Anaborapi, ARAP e Coldiretti, che si terrà venerdì 6 novembre alle ore 20.30 nella sala Brut e Bun.
Nella stessa sala, sabato 7 novembre alle ore 11.30, Coldiretti Campagna Amica proporrà lo show cooking “Sua Maestà la Piemontese”, dedicato alla valorizzazione in cucina della carne di questa razza e al suo legame con la tradizione gastronomica del territorio.
Spazio anche ai più piccoli, con laboratori didattici a cura di Coldiretti Campagna Amica e Anaborapi, ospitati nella sala Brut e Bun:
- Sabato 7 novembre, ore 15.30 – “Piccoli allevatori crescono! Dalla stalla all’alpeggio: scopriamo il mondo dei bovini e trasformiamo il latte in piccoli tomini”. Per avvicinare i bambini alla vita degli allevamenti e coinvolgerli nella trasformazione del latte.
- Domenica 8 novembre, ore 11.00 – “Un chicco, mille scoperte! Impastiamo, creiamo e scopriamo i mille usi dei cereali, dalla stalla alla tavola”. Un laboratorio per conoscere i cereali e i loro utilizzi, attraverso l’esperienza diretta e la preparazione degli impasti.
I laboratori e lo show cooking sono gratuiti e accessibili su prenotazione, fino a esaurimento dei posti disponibili, tramite l’apposito form online: https://linktr.ee/coldiretti.lab.didattica
“La valorizzazione della Piemontese deve partire dal giusto riconoscimento economico del lavoro degli allevatori. Per consentire alle imprese di investire e ai giovani di proseguire l’attività servono prospettive concrete e una filiera capace di riconoscere il valore delle nostre produzioni. La Mostra di Fossano è un appuntamento importante per far conoscere questa realtà e discutere insieme le sfide che ne determineranno il futuro”, dichiara Raffaele Tortalla, presidente di Zona Coldiretti Fossano.
“Con lo show cooking e i laboratori vogliamo avvicinare le famiglie al mondo agricolo, coinvolgendole in una manifestazione tradizionalmente rivolta agli allevatori e rendendo comprensibile il percorso che lega il lavoro nelle aziende agli alimenti che portiamo in tavola. Coinvolgere i bambini attraverso attività pratiche significa aiutarli a conoscere l’origine del cibo e il ruolo degli allevatori, costruendo un rapporto più consapevole con le produzioni del nostro territorio”, conclude Ivan Matteodo, segretario di Zona Coldiretti Fossano.
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