Con il passaggio a Liceo tecnologico per l’agraria, l’agroalimentare e l’agroindustria previsto dal DL 170/2026, la Scuola Enologica di Alba rinnova la sua offerta formativa. Accanto al percorso storico nasce una seconda curvatura, pensata per le competenze che il settore chiede oggi con sempre più forza.
La trasformazione in Liceo è il riconoscimento dell’importanza della sperimentazione e dell’esperienzialità nella formazione degli studenti e delle studentesse. Non vuol dire avere più lezioni teoriche, aumentare solamente le conoscenze ma valorizzare le competenze e le abilità, il “saper fare”, come strumento essenziale richiesto oggi per una buona preparazione, per il mondo del lavoro o il mondo universitario.
Il primo biennio è comune: tutti gli studenti costruiscono le stesse basi scientifiche, agronomiche ed enologiche. Dal terzo anno scelgono tra due curvature:
Viticoltura ed enologia Tradizionale potenziato nelle discipline tecniche di enologia, viticoltura, chimica enologica. Questo percorso prepara per la direzione tecnica della filiera viticolo-enologica.
Viticoltura ed enologia Impresa, Marketing e Comunicazione potenziato nelle discipline economiche, con particolare attenzione alle attività di logistica, commercializzazione, export e promozione dei vini.
La nuova curvatura è la risposta della Scuola Enologica alle esigenze del mondo del vino e dell’agroalimentare in generale, che richiede una particolare cura agli aspetti della presentazione e della commercializzazione del vino e dei prodotti agroalimentari e dell’accoglienza in azienda. Sempre partendo da una buona conoscenza tecnica del prodotto ottenuto.
Per questo motivo, in entrambe le curvature, l’apprendimento affronta un percorso tecnico-scientifico, in cui le conoscenze scientifiche sono messe al servizio della tecnologia. Riteniamo infatti importante sperimentare le conoscenze acquisite.
I nostri obiettivi:
• formare tecnici capaci di tutelare l'ambiente e valorizzare il territorio, promuovendo una gestione sostenibile delle attività produttive.
• sviluppare competenze chiave europee per affrontare la transizione ecologica e digitale
• offrire esperienze didattiche immersive in un percorso scolastico inclusivo
Per questo motivo la formazione si avvale dei diversi laboratori, dell’azienda agraria e della cantina sperimentale, in quanto studio ed esercitazioni viaggiano di pari passo, per acquisire reali capacità professionali, spendibili in diversi comparti produttivi, tipici della provincia ma non solo.
Entrambi i percorsi rilasciano lo stesso diploma in Viticoltura ed enologia. La nuova curvatura non toglie nulla alla preparazione tecnica: vi aggiunge competenze di impresa e di relazione con i mercati.
È una risposta concreta alle aziende delle Langhe e del Roero, che cercano figure capaci di coltivare la vite per produrre un ottimo vino e di saperlo raccontare e vendere nel mondo. La Scuola Enologica, dal 1881 punto di riferimento per la formazione vitivinicola, allarga così il proprio orizzonte senza cambiare identità.
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