In occasione della 448esima Fiera Fredda, la Consociazione Enogastronomica "Helicensis Fabula" celebrerà il 38esimo Convivium Magnum che avrà luogo domenica 3 dicembre 2017 a Borgo San Dalmazzo.
L’incontro inizierà alle 9.30 presso lo stand festeggiamenti accanto a Palazzo Bertello con la consueta colazione a base di salumi e formaggi del territorio. Dopo il saluto ai partecipanti da parte del Gran Siniscalcato e del Balivo (Sergio Cavallo, Francesca Spatolisano, Fabio Armando), si terrà l’intronizzazione dei nuovi consoci.
A seguire i partecipanti avranno la possibilità di visitare gli stands espositivi della Fiera Fredda ospitati all’interno di Palazzo Bertello, un percorso enogastronomico ricco di prodotti locali.
La chiamata dei Sodalizi, sempre numerosi anche dalla Francia, si terrà al Ristorante Ruota Due di Frazione Andonno di Valdieri, dove ci si trasferirà alle ore 12.30 per i lavori conviviali rigorosamente a base di prodotti tipici della zona e, soprattutto, di Helix Pomatia Alpina. La quota di partecipazione è fissata in 60 euro.
La Consociazione Helicensis Fabula, è la formula abbreviata di "Helices mespilaque comedientium Pedonensis Fabula Virum", denominazione latina della Consociazione pedonese delle Nobili Persone che banchettano insieme con lumache e nespole".
Una singolare confraternita che si impegna a "mantenere, difendere e valorizzare" la tradizione culinaria ed economica delle sue manifestazioni tipiche più specifiche.
c.s.
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