Guida Michelin Italia 2027: brillano le Langhe con la nuova stella al "Visione" di Barbaresco e le conferme al vertice

Il panorama enogastronomico di Langhe, Roero e Monferrato torna protagonista sulle pagine della Guida Michelin Italia 2027, presentata ufficialmente nella cornice del teatro comunale di Piacenza durante una cerimonia che ha celebrato l'eccellenza e la vitalità della cucina italiana. La nuova edizione della celebre "rossa" riserva importanti soddisfazioni al territorio cuneese, che si conferma un punto di riferimento assoluto nel panorama nazionale.

Tra le 24 novità premiate con la prima stella su scala nazionale, il Piemonte festeggia quattro nuovi ingressi complessivi, di cui uno nel cuore delle colline Unesco. Si tratta del ristorante Visione Restaurant & Living di frazione Tre Stelle (sic!) a Barbaresco, che entra ufficialmente nell'élite della ristorazione stellata.

Sul versante delle conferme al vertice, i tavoli d'eccellenza della Granda mantengono intatto il loro blasone. L'olimpo dei locali insigniti delle prestigiose tre stelle vede la riconferma di Piazza Duomo ad Alba, guidato dallo chef Enrico Crippa, e del ristorante La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti al Boscareto Resort di Serralunga d'Alba, nelle Langhe del Barolo, che bissano il massimo riconoscimento consolidando un'offerta gastronomica di altissimo profilo.

Non mancano tuttavia le note amare per la guida di quest'anno, che segna l'uscita dall'elenco dei locali stellati per il ristorante 21.9 di Piobesi d'Alba, il quale non figura più tra le insegne premiate rispetto alla passata edizione.

Conferma importante anche per la regione sul fronte della ristorazione di qualità diffusa, con il Piemonte che si attesta al quarto posto nella classifica nazionale per numero complessivo di locali premiati, preceduto soltanto da Lombardia, Campania e Toscana.

I ristoranti stellati di Langhe, Roero, Monferrato nella Guida Michelin 2027

A seguire la panoramica dei locali citati dalla "Rossa" tra le colline di Langhe, Roero, Monferrato e nella provincia di Cuneo.

TRE STELLE

Piazza Duomo ad Alba e La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d'Alba.

DUE STELLE

Antica Corona Reale - Da Renzo a Cervere e Locanda del Sant'Uffizio-Enrico Bartolini a Cioccaro di Penango.

UNA STELLA

Visione Restaurant & Living a Barbaresco (nuovo ingresso), Locanda del Pilone ad Alba, All'Enoteca a Canale, Massimo Camia a La Morra, Borgo Sant'Anna a Monforte d'Alba, Fre a Monforte d'Alba, Il Centro a Priocca, Il Ristorante di Guido da Costigliole a Santo Stefano Belbo, Guidoristorante a Serralunga d'Alba, La Ciau del Tornavento a Treiso, Nazionale a Vernante, Cannavacciuolo Le Cattedrali by Laqua ad Asti e Ca' Vittoria a Tigliole.