Langhe, Roero e Monferrato premiate dalla Guida Michelin 2027: Aca e Consorzio Turistico celebrano le 22 stelle delle Colline Unesco

"Langhe, Roero e Monferrato continuano a parlare al mondo attraverso i prodotti del territorio trasformati dagli chef in esperienze indimenticabili, tanto da meritare riconoscimenti di altissimo livello. Anche per l’edizione 2027 la Guida più blasonata della cucina mondiale premia il territorio e gli straordinari protagonisti della sua ristorazione, confermando una parata di stelle che ci proiettano nell’empireo dell’eccellenza culinaria internazionale".

E' quanto rimarca l'Associazione Commercianti Albesi, insieme a sodalizio che al suo interno rappresenta Ristoratori e Albergatori, e al Consorzio Turistico Langhe Monferrato e Roero, commentando i contenuti della 72ª Guida Michelin Italia, presentata questa mattina, giovedì 12 novembre, presso lo storico Teatro Municipale di Piacenza. Un'edizione che assegna al nostro territorio 22 stelle per 16 ristoranti.

[Enrico Crippa]

Il 2027 conferma il ticket tristellato, con i tre simboli al veterano di Piazza Duomo di Alba, Enrico Crippa, e a La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba.Entrambi, proprio nell’ultimo periodo, sono stati destinatari di ulteriori, prestigiosissimi riconoscimenti, portando la ristorazione delle Langhe ai vertici mondiali: Piazza Duomo è stato eletto al 20º posto nella classifica 2026 The World’s 50 Best Restaurants, risultando il migliore tra gli italiani; Mammoliti è stato insignito “Cuoco dell’anno” dall’associazione Le Soste, che riunisce i migliori ristoranti di cucina italiana in Italia e all’estero.

[Michelangelo Mammoliti]

Conservano le due stelle sia Antica Corona Reale di Cervere, dello chef Gian Piero Vivalda, sia Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini a Cioccaro di Penango, con lo chef di Diano d'Alba Gabriele Boffa.

Tra le novità spicca l’assegnazione della prima stella al Visione Restaurant and Living di Barbaresco, guidato dallo chef Samuele Di Murro. Nel contesto della realtà alberghiera Casa Nicolini, in posizione panoramica, il ristorante propone una cucina che valorizza i prodotti del territorio, reinterpretando la tradizione piemontese attraverso creatività e sensibilità contemporanea.

Seguono le conferme di una stella per: Locanda del Pilone di Alba con lo chef Federico Gallo; Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti, chef Gianluca Renzi; All’Enoteca di Canale, chef Davide Palluda; Borgo Sant’Anna a Monforte d’Alba, chef Pasquale Laera; FRE di Monforte d’Alba, con lo chef Francesco Marchese; Massimo Camia a Novello, dell’omonimo chef; Il Centro a Priocca, chef Elide Mollo Cordero; Il Ristorante di Guido da Costigliole a Santo Stefano Belbo, con lo chef Fabio Sgrò; Guidoristorante a Serralunga d’Alba, chef Ugo Alciati; Ca’ Vittoria di Tigliole, chef Massimiliano Musso; La Ciau del Tornavento a Treiso, chef Maurilio Garola.

«Una Stella Michelin premia il talento, ma soprattutto il lavoro quotidiano, la ricerca instancabile della perfezione e la determinazione di un’intera squadra – spiega Massimo Camia, chef Michelin e presidente Associazione Ristoratori e Albergatori Albesi–. Da chef so quanto impegno ci sia dietro questo risultato; da Presidente dell’Associazione Ristoratori sono orgoglioso perché ogni nuovo riconoscimento alza ulteriormente il livello della nostra ristorazione e dimostra quanto questo territorio sappia continuare a crescere, evolvere e sorprendere».

Per Bruno Viberti, presidente Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero, «ogni nuova Stella Michelin accende una luce su tutto il territorio, premiando una cultura dell’eccellenza fatta di persone, prodotti e accoglienza. Un riconoscimento che rafforza il prestigio delle Langhe, del Roero e del Monferrato tra le grandi destinazioni enogastronomiche internazionali».

Fabrizio Pace, direttore Associazione Commercianti Albesi, con Chiara Bergadano, e Daniela Ferrero, responsabili settore turismo ACA – Langhe Experience, commentano: «È con sempre crescente entusiasmo che lavoriamo ogni giorno accanto agli chef, alle famiglie di imprenditori e a tutti coloro che aprono le porte dei nostri ristoranti e hotel, trasformando talento e passione in accoglienza. L’Associazione Ristoratori e il Consorzio Turistico sono nati su impulso dell’ACA proprio per mettere in rete questa straordinaria energia, premiata da riconoscimenti prestigiosi, darle struttura e una visione condivisa, rendendo merito a chi contribuisce ogni giorno al valore e alla reputazione del territorio».