Un legame intenso ed affonda radici profonde nella tradizione e nella storia

Nella dispensa si è probabilmente accumulato un tesoro di dolcezza: i resti delle uova di cioccolato, che sarebbe un reato non consumare prima che scadano in qualità. Come ogni anno dobbiamo pensare a come riutilizzarle e...

Per vivere una Pasqua solidale con i consigli della rubrica Choconews

Nervosismo, calo di attenzione, irritabilità, scarsa concentrazione sono spie da prendere in seria considerazione. Occorre una pausa, uno stacco, un momento di svago per ricaricare l’energia e abbassare il livello di stress. È...

Il cioccolato fondente non è proibito ai vegani ed ha tante proprietà e benefici che lo rendono un alimento unico: ha effetti benefici sull'apparato cardiovascolare, sul cuore, sulle arterie e sull'umore, ha un ottimo potere antiossidante, agisce...

Inconfondibile forma tondeggiante, con fondo piatto e sommità a calotta, profumo intenso e inebriante, guscio croccante di cioccolato fondente, morbido ripieno di crema pasticcera, cacao tra due cialde di meringa. E naturalmente...

Con uno straordinario bouquet di aromi dà forma concreta alla solidarietà e allo sviluppo sostenibile, perché assicura rispetto per l'ambiente e i diritti dei lavoratori

Una ricetta adatta alla stagione autunnale che può coinvolgere tutta la famiglia riunita a casa

La storica confetteria genovese, da sempre custode degli aromi di fiori e frutta, dà vita ad una nuova, originale combinazione di sapori

Sarà un’edizione particolare, per cui è stato necessario mettere a punto un piano di gestione flussi, in programma dal 16 al 25 ottobre

Il cioccolato e i suoi aggettivi dalla A alla Z

Le nature morte dei secoli XVII e XVIII non mancano mai di mettere in bella mostra chicchere, tazzine, bicchieri, cioccolatiere, frullini, spatole, accanto a trionfi di frutta, verdura e vassoi carichi di delicatezze

Non è un caso che si ricorra spesso a metafore del campo della musica per descrivere il cioccolato: sinfonia di profumi e gusti, armonia di note dolci, melodia di aromi

Ce ne sono diversi. E uno è annesso alla Ciocco Locanda del maestro cioccolatiere Silvio Bessone

Per assaporarlo davvero, il cioccolato va premuto delicatamente contro il palato e succhiato al fine di estrapolare ogni singolo aroma