Ogni borgo custodisce una specialità, una ricetta di famiglia, un laboratorio artigianale o un abbinamento sorprendente

Il viaggio può cominciare a Genova, città di approdi, mercanti e spezie. Nei vicoli del centro storico, l’aria conserva ancora qualcosa delle antiche rotte commerciali

Il cacao, del resto, nasce in terre calde, tropicali. In un certo senso, l’estate è già nel suo DNA. Non è quindi il cioccolato a essere fuori stagione: siamo noi, forse, ad averlo imprigionato troppo a lungo nell’immaginario dell’inverno

Durante il periodo di isolamento del Paese in epoca Edo, fece la sua apparizione a Dejima, la piccola isola artificiale del porto di Nagasaki,

Una curiosità: nel Settecento il cioccolato in tazza si chiamava “brodo indiano”, perché proveniva dalle “Nuove Indie”

Il cioccolato equo-solidale è davvero buono in tutti i sensi, soddisfa il palato e racconta di altre società e culture, di speranze e di futuro. E non dimentichiamo che il cioccolato, toccasana in ogni stagione per le sue...

La struttura sorge negli spazi simbolici in cui, nel 1907, nacque la celebre Perugina. L’apertura ufficiale è fissata per il 28 ottobre 2025

Di una dolcezza squisita, perfetto per rinfrescarsi nel periodo estivo, il merito va a Domenico Pepino o a un bambino di Genova?

La sua storia è ormai una leggenda, che risale alla chef Sarah Hamouda

È sempre tempo di cioccolato anche d’estate: regala sferzate di energia, ci fa star bene, in pace con noi stessi e con il mondo. La settimana prossima pubblicheremo la soluzione

no splendido regalo profumato che sorprenderà e punterà dritto al cuore della mamma

Ci fu un tempo in cui la disputa fu molto sentito soprattutto in Spagna e Italia, tra il XVII e XVIII secolo, e impegnò gli esperti a colpi di trattati, con i Domenicani assolutamente contrari e i Gesuiti a favore, anche per i...

L'iter di riconoscimento I.G.P. è stato illustrato alla 46 edizione dell'evento da Monica Meschini, esperta internazionale di cacao e cioccolato e co-fondatrice dell’International Chocolate Awards e Guido Castagna, Presidente del...

Biscotti al cioccolato della cucina statunitense, chiamati così per via del loro colore scuro, tagliati a piccoli quadrettini. Possono essere ricoperti con glassa e contenere scaglie di cioccolato o nocciole ed essere...

Torna nel centro storico di Perugia, dal 15 al 24 Novembre 2024, per celebrare il trentennale nei luoghi dove la famosa kermesse ha avuto inizio