Tra fine gennaio e febbraio la Valle Grana celebra il tartufo nero pregiato di Montemale con cene tematiche, escursioni, incontri formativi e menu dedicati. Un viaggio enogastronomico che unisce territorio, cucina e cultura

Restyling, atmosfera e cucina raccontano di un locale che si è allontanato dall’idea di trattoria evocata dal suo stesso nome. Una tendenza che si registra anche nei piatti proposti, dai quali traspare una cura e un’estetica che...

A Settimo Rottaro, dal 23 al 25 gennaio, la Sagra del Salam ‘d Patata riporta al centro una delle espressioni più autentiche della cucina canavesana: un salume povero e genuino, nato dalla cultura del maiale e oggi simbolo di memoria, convivialità e...

Cinque cene tra gennaio e marzo portano a Prato Nevoso alcuni chef tra i più interessanti della scena nazionale e internazionale. Un’occasione per scoprire l’alta cucina da un’angolazione diversa: quella delle Terre Alte...

Aperto due anni fa nel cuore di Mondovì Breo, La Gabola propone una cucina ambiziosa in un ambiente piacevole e accogliente. La tecnica di cucina e l’attenzione alla materia prima non mancano, anche se rischiano di essere oscurati da impiattamenti...

Niente carbone e nessun dono? Meglio rimediare con una colazione come si deve. E a San Sebastiano Po, poco fuori Torino, la pasticceria di Fabrizio Galla conferma che la qualità e la creatività, quando sono autentiche,...

Un locale ricavato da antiche botteghe, tra ambienti recuperati e arredi sobri, ospita una cucina concreta e ben calibrata, capace di muoversi con creatività tra terra e mare. Lasciandovi un ricordo che vi indurrà a tornare

L’entusiasmo per un riconoscimento che rischia di trasformare la cucina italiana più in un’idea che in un’esperienza. Come tutelare quest’ultima? Forse semplicemente tornando a vivere il mangiare per quello che è.

Una tavola che unisce tecnica, misura e autenticità, sostenuta da un servizio attento e da una visione gastronomica nitida. Frutto di un progetto studiato con cura e perseguito con determinazione.

Quello di Roberto Bagnod – dalla vita in alpeggio alla produzione di vini di alta gamma – è un percorso di chi ha imparato a vivere dalla montagna: cogliendo tutte le opportunità che la vita gli ha offerto.

Per festeggiare l’arrivo del nuovo anno è tradizione fare il botto con una bollicina. E se a lungo a giocare il ruolo da protagonista sono stati gli Champagne, col tempo il perlage italiano ha acquisito qualità e prestigio....

A concludere le feste natalizie è il passaggio della Befana che, il mattino dell’Epifania, fa trovare ai bambini, a seconda di come si sono comportati, una calza piena di carbone dolce o alternativamente di torroni e dolcetti...

Sabato e domenica 6 e 7 dicembre il centro del paese si animerà di bancarelle e prodotti locali, riportando in primo piano la nespola comune, simbolo dei raccolti autunnali e di una memoria contadina sempre più flebile

Tra vigne e noccioleti a cavallo di Langhe e Monferrato, il Ristorante Madonna della Neve è un rifugio di sapori autentici: qui ad essere protagoniste, peraltro brillantemente accompagnate da antipasti e secondi, sono i mitici...

Nel momento dell’anno in cui i panettoni sono più ricercati, districarsi in un mondo di proposte sempre più diversificato può diventare complesso. Quella che segue non è una classifica, ma più semplicemente la segnalazione di tre...

Tra difficoltà di allevamento e qualità straordinaria, la Lumaca di Borgo richiede tempo e dedizione. Quella dimostrata da Enrico Quaranta, appena trentenne, che le segue con passione instancabile. Purtroppo non adeguatamente...

Torino ricomincia da ciò che più la rappresenta: un bicchiere di Vermouth. Venerdì 23 gennaio, negli spazi di AIS Piemonte di via Modena, la città ospiterà una nuova edizione di “Vermouth di Torino… a Torino”, giornata che ormai...

Un locale dall’atmosfera semplice e curata, che porta in tavola piatti autentici dal Lazio alla Sicilia. La cucina convince per immediatezza e sostanza, pur mostrando ancora margini di crescita e perfezionamento. Servizio gentile...