FARINÉL / Giacomo Morra, il genio che inventò il mito di Alba e che oggi va difeso

C’è un filo invisibile che lega la polvere delle strade di Langa di inizio Novecento ai riflettori abbaglianti di Hollywood. È il filo tessuto da un uomo partito dal nulla, nato poverissimo a La Morra nel 1889, senza mezzi ma con una visione così avanti rispetto ai suoi tempi che oggi chiameremmo marketing territoriale, ma che allora era semplicemente puro genio: Giacomo Morra.

Martedì sera avrò l’onore e l’emozione di presentare, sul palco del Teatro Sociale “Giorgio Busca” di Alba, l’incontro dedicato proprio a lui, l’uomo che ha trasformato un fungo ipogeo che veniva venduto a poco più del prezzo delle patate, nel diamante bianco della gastronomia mondiale. Racconteremo l’albergatore visionario dell’Hotel Savona, il fondatore della Fiera del Tartufo, l’inventore di un rito collettivo capace di accendere i riflettori su una terra che allora conosceva la fatica, la malora e l’emigrazione.

Morra aveva capito prima di chiunque altro che per vendere un prodotto unico bisognava vestirlo di sogno. E così, dal cuore di una provincia ancora contadina, spediva i suoi esemplari più belli ai potenti della Terra: a Winston Churchill, al presidente Harry Truman, ad Alfred Hitchcock, a Rita Hayworth. E poi lei, l’icona assoluta: Marilyn Monroe. Quell’esemplare inviato alla diva più famosa del mondo non era una semplice operazione commerciale, era un colpo di teatro, una dichiarazione d’amore e di orgoglio verso le nostre colline. Attraverso quei gesti, il Tuber magnatum Pico entrava nei salotti del jet set internazionale, diventando leggenda.

Eppure, oggi, mentre ci prepariamo a celebrare la grandezza di quel visionario, ci tocca assistere a uno spettacolo ben diverso e decisamente più triste. È il teatrino dei soliti Tafazzi nostrani, quelli che si battono la bottiglia sugli attributi ogni volta che un servizio televisivo nazionale — come accaduto con Report — prova a gettare ombre sulla nostra Fiera e sul nostro territorio. Gente che gode nel vedere Alba finire nel tritacarne mediatico, che applaude al sospetto e al fango pensando magari di fare un dispetto a qualcuno, senza rendersi conto di segare il ramo su cui è seduta l’intera comunità.

A questi signori va ricordata una verità elementare: "Alba" non è una menzione geografica, non è un timbro notarile su un certificato di provenienza. "Alba" è un marchio di qualità, è una garanzia, è un’idea di eccellenza riconosciuta ovunque nel pianeta. È il risultato di quasi un secolo di fatica, di selezione, di ospitalità e di visione iniziata proprio con Giacomo Morra.

Giocare a distruggere quel mito, tifare contro la reputazione della capitale delle Langhe per un pizzico di invidia o per il gusto della polemica sterile, è un suicidio collettivo. Perché se perdiamo il mito del Tartufo Bianco d’Alba, non perdiamo soltanto un primato folcloristico o una vetrina autunnale: perdiamo Alba. Perdiamo l’indotto che fa vivere alberghi, ristoranti, cantine, artigiani, commercianti e agricoltori. Perdiamo migliaia di posti di lavoro e il futuro di intere famiglie che su quella reputazione hanno costruito la propria dignità.

Martedì al Sociale guarderemo negli occhi la storia di Giacomo Morra. Lui, partendo dalla miseria, ci ha insegnato a sognare in grande e a farci rispettare dal mondo. A noi, oggi, spetta almeno il buon senso di non distruggere ciò che lui ha costruito. Come? Piantando alberi, in primis, in modo che si possano creare le condizioni per avere i tartufi, ma anche garantendo che i tartufi che si comprano e che si mangiano ad Alba siano di qualità e che meritino il viaggio anche se sono stati trovati oltre il Mussotto o anche oltre San Damiano d’Asti o Montà. Perché i geni fondano i miti, mentre i Tafazzi sanno solo farsi male da soli.