“Quando il tipico incontra la qualità”, all'Hotel La Ruota di Pianfei

Qualità e tradizione in cucina: sono questi gli ingredienti della Notte dei Maîtres “Quando il tipico incontra la qualità” in programma per lunedì 24 novembre 2014 nella splendida sala dell'Hotel La Ruota di Pianfei (CN).

La serata, organizzata dalla sezione di Cuneo dell'AMIRA (Associazione Maître Italiani Ristoranti e Alberghi), la più grande associazione nazionale di categoria, rappresenta un'occasione unica per assaporare i piatti dell'enogastronomia piemontese sapientemente scelti dai maestri dell'arte dell'accoglienza e conoscere da vicino i produttori del territorio.

Ospite d'eccezione: il Presidente nazionale dell'associazione Maître Carlo Hassan, maître di indiscussa professionalità, che ha ottenuto nella sua carriera molteplici riconoscimenti professionali , non ultimo quello della Presidenza della Repubblica Italiana.

Una cena d'autore che prevede un menù ricco, con portate tipiche della tradizione culinaria del Piemonte alternate all'esibizione di piatti flambè preparati dai maîtres dell'AMIRA. Ma non solo: parteciperanno all'evento produttori locali che esporrano i loro prodotti e ne offriranno gustosi assaggi durante l'aperitivo, sulle note dell'intrattenimento musicale a cura dell'orchestra New Style.

Info e prenotazioni: Hotel La Ruota (Pianfei, CN) 0174/585701

Il Menù

Aperitivo con sfiziosità offerte dai produttori

Carpaccio di Manzo di Carrù in leggera affumicatura Crostina ai Porri lunghi Cervere e crema leggera di bagna caoda

Farfalline alla Granda (preparate dai Maitres dell’Associazione)

Ula al forno Pausa fredda all’agrume

Tenerone di Fassone della Granda brasato al Barolo polentina gratinata

Selezione dei formaggi delle vallate Cuneesi con i suoi abbinamenti

La torta di nocciole con Zabaione preparato dai Maitres dell’Associazione

Le paste di meliga del Monregalese

La moka in tazza e liquori

Vini offerti dai produttori - espositori