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La nocciola, una delle eccellenze delle Langhe, raggiunge un altro importante traguardo per la sua immagine, a conferma di come questo frutto della natura sia apprezzato nella cucina del mondo, e in particolare in quella di alto livello.
In questi giorni la Confraternita della Nocciola Tonda Gentile di Langa di Cortemilia è ospite del padiglione del Principato di Monaco all'Expo di Dubai, insieme al Comitato Polo Food-Wine presieduto dall'avvocato braidese Annalisa Genta.
La scorsa sera la Confraternita è stata protagonista di un importante evento: il vice gran maestro dei paludati cortemiliesi Mattia Martino ha nominato lo chef Giovanni M. Papi, dell'Hotel Armani di Dubai, quale "ambasciatore della nocciola nel mondo". Il grande cuoco è considerato tra i primi cinque migliori ristoratori di Dubai.
Il lavoro della Confraternita è anche questo: lavorare con professionisti d’eccellenza del settore enogastronomico che diventano ambasciatori della nocciola nel mondo.
