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Ieri all'Open Baladin ha preso il via la nuova stagione degli show cooking firmati Coldiretti Campagna Amica. Un appuntamento che, anno dopo anno, cresce e raccoglie sempre più consensi e affezione. Ad animare le serate Elio Parola, patron di Baladin Cuneo. Ieri ha portato i suoi saluti anche Fabiano Porcu, direttore di Coldiretti Cuneo, presente assieme ad Elisa Rebuffo, responsabile provinciale Campagna Amica.
Protagonista del primo appuntamento è stato, ieri dalle 18 alle 20, il caprino erborinato dell'azienda agricola "Il Sogno" di Paolo Pellegrino, giovane allevatore bovesano di capre che, con la compagna Arianna, produce interamente a mano circa 30 prodotti caseari diversi. Perché sono proprio le produzioni agroalimentari cuneesi, spesso nate dal recupero di antiche tradizioni locali, al centro di questi eventi.
Dodici serate, proposte ogni due settimane di giovedì in orario 18-20 nel locale di piazza Foro Boario, scandiranno l’autunno e l’inverno fino alla primavera 2024: dodici esperienze dal campo al tavola per una totale immersione nei sapori della Granda.
La formula resta la stessa delle scorse edizioni.
Ogni serata avrà al centro un prodotto che un agricoltore o allevatore di Campagna Amica presenterà al pubblico. Grazie ai racconti dei produttori agricoli i partecipanti potranno viaggiare attraverso montagne, vallate, colline e pianure della Granda alla scoperta di storie contadine, aneddoti curiosi e ricette da replicare a casa. Con le materie prime presentate, chef e studenti dell’Alberghiero Donadio di Dronero realizzeranno in diretta piatti da assaporare in abbinamento a sorsi di birra Baladin, nel segno della promozione della birra artigianale italiana.
Gli eventi sono gratuiti con obbligo di prenotazione all’Open Baladin Cuneo (telefono: 0171 489199).
Di seguito il calendario dei prossimi show cooking Campagna Amica:
Di seguito il calendario degli show cooking Campagna Amica:
- 9 novembre 2023, ore 18-20: Farina
- 23 novembre 2023, ore 18-20: Zucca
- 7 dicembre 2023, ore 18-20: Nostrale d’alpeggio
- 21 dicembre 2023, ore 18-20: Kiwi
- 11 gennaio 2024, ore 18-20: Radicchio rosso
- 25 gennaio 2024, ore 18-20: Zafferano
- 8 febbraio 2024, ore 18-20: Miele ai frutti rossi
- 22 febbraio 2024, ore 18-20: Testun di pecora
- 7 marzo 2024, ore 18-20: Riso
- 21 marzo 2024, ore 18-20: Agnello garessino
- 4 aprile 2024, ore 18-20: Crema di formaggio di capra
