Dal 21 al 27 maggio settimana biologica Amos all’Ospedale di Mondovì

Nell’ambito del progetto di ristorazione: “Una cucina pensata per Voi” che da anni l’azienda Amos applica alla ristorazione ospedaliera utilizzando materie prime di qualità, provenienti dal territorio, tracciabili e stagionali, quest’anno l’azienda sceglie di aderire al progetto promosso dalla Regione Piemonte e finanziato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, di promozione dei prodotti Biologici.

L’iniziativa presso l’Ospedale Regina Montis Regalis di Mondovì è stata sviluppata insieme all’Asl CN1. Nella settimana dal 21 al 27 maggio il menù cucinato dal personale dell’Amos e destinato ai pazienti dell’Ospedale e agli utenti/professionisti che ogni giorno pranzano nella mensa ospedaliera, viene preparato prevalentemente utilizzando i prodotti BIOLOGICI.

La ristorazione di Amos ha dato molta importanza da sempre alle materie prime di qualità servendosi da produttori locali, che potessero garantire la provenienza delle derrate, aiutata e supportata in questo dagli accordi stretti con Coldiretti.

La settimana biologica si inserisce perfettamente nell’ottica della prevenzione, della salute, del cibo sano.  Anche i bambini saranno coinvolti nell’iniziativa, tramite l’animazione “Apri le porte al BIO” teatrino interattivo a scopo formativo sui prodotti biologici, realizzato dalla Fondazione TRG - Teatro Ragazzi e Giovani, di Torino.

Franco Ceppi, Direttore Generale Amos: “Siamo molto lieti di partecipare a questa iniziativa per la quale ringraziamo tutti gli organismi coinvolti. Il nostro servizio di ristorazione rispecchia al meglio le modalità di lavoro di Amos e il taglio che sempre diamo alle attività gestite. La serietà, l’attenzione per la qualità e la collaborazione con il cliente, in questo caso l’Asl CN1, sono fattori per noi imprescindibili, tramite i quali raggiungere l’obiettivo che Amos si propone. Quasi un motto il nostro, da portare avanti con il massimo dell’impegno:  “Insieme alle aziende pubbliche per una sanità migliore”.

Daniele Caldera, responsabile della ristorazione di Amos: “Un pasto viene cucinato partendo dagli ingredienti. Quando si scelgono materie prime di buona qualità diventa molto più semplice preparare dei pasti appetitosi e nello stesso tempo sani. La qualità del cibo di cui ogni giorno ci nutriamo è parte integrante e fondamentale del nostro benessere e della nostra salute, ed è uno strumento forte per fare prevenzione”.