Cambio di società all’"Interno2" di Saluzzo: Nicolò Artusio subentra a Glorianna Griseri

Novità nella società di gestione dell’"Interno2" di Saluzzo. A Glorianna Griseri, che garantirà comunque il suo apporto professionale nel locale, subentra Nicolò Artusio, 26enne saluzzese. In team, lui e lo chef Paolo Lautero, già gestore da alcuni anni dell’attività, condurranno lo storico circolo nel palazzo del Gallo in via Martiri Liberazione.

Artusio, diploma all’istituto alberghiero di Dronero, con specialità sala e bar, ha lavorato in molti ristoranti del saluzzese, compreso l’Interno2. Dietro al banco da alcuni giorni, trasmette l’energia di chi inizia un’avventura sognata “Sono contento di questa mia nuova sfida, con Paolo e con una squadra molto dinamica, ma seguito da Glorianna la cui capacità ed esperienza mi sono indispensabili in questa fase. Sono un appassionato di questo lavoro che mi consente tra l’altro, anche se impegnativo come fatica e quantità di ore, di far intrecciare i miei interessi di vita con i miei tempi di lavoro”.

Due giovani, Lautero e Artusio, al timone di un locale che ha in memoria tanti anni di vita cittadina, in quello che fu l’ex albergo del Gallo, diventato proprietà comunale in seguito al lascito Ollivero. Negli anni Sessanta fu sede del circolo sociale, dove avevano luogo gli avvenimenti più importanti, dalle cene agli incontri, ai balli eleganti della Saluzzo bene. Dopo la gestione Boaglio, che lo condusse dagli anni’80, fu chiuso per un lungo periodo. Lo riaprì, nel dicembre del ’93 con l’aiuto di Jakì, Glorianna Griseri, diventata una vera istituzione del locale. “Non mi sembra vero siano passati quasi 20 anni – afferma - da quando chiesi al Comune i permessi e iniziai i lavori di ristrutturazione, trasformando gli ambienti, che avevano una disposizione diversa, in quelli che sono ora”. Dopo essere stato circolo sociale, l’Interno2 è stato circolo privato fino al 2000.

Il nuovo duo societario, a cui si aggiunge lo staff di cucina Gabriele Testa e Alessio Panetta (sempre diretto da Lautero) si prepara a dar sviluppo alle idee e all’attività molto diversificata del locale, che oltre alla ristorazione, è di riferimento culturale cittadino. Si spazia dalle serate conviviali di molti club come Rotary, Fidapa, Lyons, eventi Zonta, Circolo filatelico, agli appuntamenti culturali de “Il Tempo ritrovato” o presentazioni di iniziative comunali che si svolgono nel salone. Si va dalla cucina agli appuntamenti in musica o all’essere galleria d’arte, dall’affitto del salone al servizio di catering esterno. Il ristorante è aperto a pranzo e a cena (chiuso il lunedì) e nella bella stagione si mangia anche nel dehors sul terrazzo “La programmazione estiva è già in corso - annuncia Nicolò Artusio – ad iniziare dalla musica nel locale:  con Dj il venerdì sera e musica live fino all’una e poi Dj il sabato sera.”.