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Alessandra Baruzzi, presidente Nazionale del compartimento Lady Chef della FIC (Federazione Italiana Cuochi), per il secondo anno consecutivo, è presente, con il proprio compartimento, nelle cucine di “Casa Sanremo”, in occasione del settantatreesimo Festival.
Tra le sue chef, anche in questo 2023, c’è Silvana Musej, chef del Relais Cuba di Cuneo.
Albanese, ormai da tanti anni in Italia, Silvana rappresenta la Granda tra le ladies al lavoro a Casa Sanremo.
“Sono molto contenta di essere qui. Un’opportunità importante, nella quale possiamo mettere in risalto la nostra professionalità e promuovere le ricette e i prodotti del territorio. Ai fornelli siamo in 10, tutte donne, e prepariamo circa 200 pasti a pranzo e altrettanti a cena”, commenta.
“È un’esperienza faticosa ma soprattutto divertente, cuciniamo per i vip, gli ospiti e per lo staff. È un modo per vivere diversamente questa grande kermesse sanremese. Quest’anno non ci limitiamo a cucinare, ma facciamo accoglienza spiegando i nostri piatti”, conclude.
Il menù nasce da un incontro tra le varie tradizioni regionali. La sua specialità? Antipasti e secondi a base di carne. In definitiva, i piatti della tradizione piemontese, ma sempre con un tocco innovativo.