“Non c'è vino senza acqua”: se ne parla a Pollenzo il 10 luglio

“Non c'è vino senza acqua”, sembra quasi un paradosso, ma è proprio così! .

Mario Calabresi e Angelo Gaja discutono di sostenibilità e cambiamento climatico per approfondire il legame indissolubile tra acqua e produzione vinicola in un incontro in programma il 10 luglio dalle 18 alle 20 presso l’Università di Scienze Gastronomiche

dell’Agenzia di Pollenzo. Una serata in cui si rifletterà e si conoscerà un po’ meglio il problema dell’acqua e la connessione che ha con il vino, soprattutto per la produzione dell’uva nel vigneto, anche alla luce di questi cambiamenti in atto.