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Ha aperto “Incanto”, un nuovo ristorante a Saluzzo, in piazza Risorgimento, 21 nei locali prima occupati da TuriSport. Ad aprirlo è la società omonima "Incato srl" di cui è volto e voce Francesca Vallerotto.
La brigata di cucina è formata dallo chef Carmelo Alicata,siciliano di origine, da 7 anni nel territorio con esperienza pluriennale presso l’Antica Corona Reale di Cervere e da due cuochi del rifugio esclusivo della val Badia: il Piz Boè Alpine Lounge, menzionato nella famosa guida Michelin.
La filosofia di Incanto si colloca nel cosiddetto fine dining, definizione che significa mangiare bene e in maniera raffinata, dove il gourmet si lega alla dimensione del servizio curato e a quella di comfort, che fanno parte dell’esperienza di gustare e sperimentare la buona tavola.
Il locale ristrutturato si articola in 4 sale, diverse tra loro, adatte a garantire la privacy e ad una clientela business.
Sarà aperto tutti i giorni, a pranzo e a cena, tranne il martedì, giorno di chiusura. Tel: 0175- 518049.