Alla Fiera Fredda di Borgo anche il Parco Naturale delle Alpi Marittime

A poco più di un mese dal salone del Gusto di Torino il territorio del Parco naturale delle Alpi Marittime e l’associazione Ecoturismo in Marittime si ripresentano ai visitatori, con i loro sapori e saperi gastronomici, alla 441ª Fiera Fredda di Borgo San Dalmazzo. Dal 26 al 28 novembre e dal 3 al 5 dicembre, Aisone, Entracque, Valdieri e Vernante, i quattro comuni che costituiscono l’area protetta, partecipano al “Viaggio gastronomico” proposto all’ingresso della fiera in Palazzo Bertello (Expo 1). Per la durata della manifestazione e a tutte le ore i buongustai potranno gustare le “Cuiettes d'Entracque”, la polenta saracena con bagna caoda e porri, le cipolle ripiene alla vernantina e deliziosi dolci a base di castagna o di lavanda o di segale. 

Presso lo stand del Parco delle Alpi Marittime tra una degustazione di salame cotto con le lumache, di caiet o di miele prodotto in alta montagna, si potranno ricevere dai guardiaparco informazioni sui progetti di ricerca nell’area protetta, sulle gite, sulla cultura locale unendo ai piaceri del palato la scoperta del territorio delle valli Vermenagna, Gesso e Stura.  (c.s.)