![Quel che rimane delle "Scale Perotti" costruite nel 1906 nella Grotta del Rio martino di Crissolo](https://www.targatocn.it/fill/90/90/fileadmin/archivio/targatocn/2026/04/Crissolo_le_Scale_Perotti_nella_grotta_del_rio_Martino.jpg "Quel che rimane delle "Scale Perotti" costruite nel 1906 nella Grotta del Rio martino di Crissolo")
Il raccolto dell’aj ‘d Caraj - aglio di Caraglio - prodotto nella appena passata annata agraria, è totalmente esaurito. Lo comunica Lucio Alciati, Presidente Consorzio Tutela, Promozione e Valorizzazione dell’Aj ‘d Caraj al fine di tutelare i consumatori. La notizia emerge a seguito della riunione generale dei soci produttori tenutasi lunedì 5 dicembre presso la casa comunale di Caraglio.
"Quindi fino alla prossima raccolta che inizierà, tempo permettendo e se Dio vorrà, il 24 giugno 2012, non sarà più possibile acquistare aglio di Caraglio prodotto secondo il rigido disciplinare adottato dal Consorzio stesso e marchiato con logo registrato, presso negozi o mercati" afferma Lucio Alciati.